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スポンジ状の鹿肉
地上鹿肉がスポンジ状のテクスチャーにならないようにするにはどうすればよいですか？ハンバーガー、唐辛子、肉汁のパテにしようとしました。それはまだ同じ海綿の、味のない風味を持っています-私が豆腐を食べた場合、ほとんど私が豆腐が持っていると期待するものです！挽くのに問題があるのですか、それとも料理に何か問題がありますか？ 更新：私の知る限り、肉に脂肪が加えられました。私のいとこは鹿を撃ち、彼自身の処理装置を持っています。彼は私たちのためにそれを処理した人です。彼の他の肉（ソーセージなど）にはこの一貫性がなかったため、何が原因か疑問に思いました。