回答:
木製の乳棒を使用することをお勧めしますが、木製の調理器具のバックエンドで作業を完了できます。最初にグラスの底にあるライムと砂糖を混ぜます。目標は、良いシロップを手に入れることです。最後にミント（2葉）を少し入れて、少しずつバラバラにならないようにします。グラスの上部に氷を追加します。ラム酒を追加してから、クラブソーダを追加し、氷の上で器具を上下に動かして混ぜます。このプロセス中にミントの葉をいくつか追加します。氷は、ミックス中にミントを傷つけるのに役立ちます。最後に、約12枚のミントの葉を手に取ります。手をたたいて葉を傷つけ、ミントジュース/フレーバーを誘発させます。（ここでは、ローリングピン方式がうまくいくと思います）。あなたの道具で氷の下に葉を詰め込みます。
モヒートまたはジュレップを作るときの古典的な間違いは、ミントを過度に混乱させることです。ミントをたたくと、そこから非常に多くの風味が放出され、他の成分を味わうことはできません。完璧なモヒートは、バランスのとれたフレーバーを構成する必要があります。他の主な成分には特に強い風味はありませんので、ミントでそれらを飲み込み、アルコールの歯磨き粉のガラスで終わるのは非常に簡単です。モヒート=ラム、ミント、ライム。ジュレップは他の成分の風味がより豊かであるため、もう少し耐性がありますが、同じ基本原理が依然として適用されます。
追加するミントの量を無理にしないでください。ミントのまともな小枝からの葉がします。ミントを約10秒間静かに混ぜます。あなたは葉を傷つけ、少しの風味を放ちたいが、果肉に挽かないでください。
モヒートを適切に仕上げることも不可欠です。あなたはソーダのスプラッシュだけが必要です。ショット以上を追加すると、成分が希釈され、微妙なフレーバーが破壊されます。最も重要なことは、たとえ他の人のために作ったとしても、あなたがそれを作った後に飲み物を味わうことを忘れないでください！これは、ミキシングとマッドリングのテクニックを学び、改善するための最良の方法です。本当に必要な場合は、不完全な飲み物を救出することも可能です（例えば、甘すぎる場合は余分なライムジュースを少し加えることで）。
このサイトは、ミントをまったく混乱させないことを主張しています。マンハッタンにあるThe NoMadとEleven Madison ParkのLeo Robitschek氏によると、ハッカミントは「本当に泥で汚れた風味」を与えます。あなたの歯のミントのビットを避けるために見ているなら、彼らは2つの提案があります：
または
バーボンの1 Lボトルに35グラムのミントの葉を使用します。亜酸化窒素でキャニスターを2回充電し、5分間放置します。これにより、窒素がキャニスターを通過してミントの葉に移動します。注入は、実際にキャニスターを通気（窒素ガスを放出）するときに発生します。亜硝酸はバーボンに飛び出し、ミントに含まれるすべての甘い芳香族化合物をもたらし、それをバーボンに注入します。すばらしいことは、この手法を使用すると、ごちゃごちゃしたりミントを抽出しすぎたりすることで得られる苦い、泥だらけ、またはタンニンのフレーバーがすべてなくなることです。」
実際、モヒートを作る正しい方法はミントを傷つけることです。多くのバーテンダーは、ミントの茎を数本使って、それを叩きます。ミント（他のハーブと同じように）には微細な毛があり、傷がついたらすぐに香りを放ちます。正しく言ったようにマッドリングすると、かなりウッディーなフレーバーがリリースされます（おそらくダーティフレーバーとは呼ばないでしょうが...）。砂糖との攪拌-葉からさらに香りを引き出します（砂糖の結晶は「サンドペーパー」のように機能します）。モヒートはめちゃくちゃミントの飲み物ではなく、新鮮な（わずかにミントの）ファセットがあるはずだということを理解することが重要です。また、私はミントからシロップを作りません。温水（または長時間浸す）によってミントの風味も完全に変化するため、ミントティサンのような味がします（そして、モヒートはペパーミントティーのような味はしません）。
ミントジュレップの場合、ミントの葉は非常に慎重に混乱する可能性があります（通常は小枝全体を取りますが、葉は手に取ることができないため）。繰り返しますが、「ミントジュース」は作成しないでください。微細な髪だけを傷つけます。また、ミントの葉を液体窒素で凍結し、バーボンに注入することにより、現代的なミントジュレップを作りました。より強いが、まだフレッシュなミントの風味があります。ウッディネスはありません（オフフレーバーを生成する酵素は、最初に深部温度で「固定」され、次に高アルコールで失活します。