月桂樹の葉が丸ごと使用され、他のスパイスのように押しつぶされるのではなく取り除かれるのはなぜですか？

最近、5豆の煮込み「キット」を作るとき、息子はベイリーフを細かく砕き、他のスパイスに加えました。

私が彼のエラーを指摘したとき、彼はなぜベイリーフが他のスパイスと違うのかと私に尋ねました。

注：私はこの質問に対する回答を読みましたが、それらはすべて、ベイリーフ全体を削除しないというリスクに対処していますが、単にそれを粉砕できない理由ではありません。）

乾燥したベイが残っている場合があります。たとえば、このシュワルツのハーブミックスには、ベイの葉が含まれています（3％未満）。

乾燥したものは簡単に粉砕して粉末として加えることができますが、風味が圧倒的である可能性があるため、多くの乾燥したベイは必要ありません。

キッチンのドアの外に植物があり、常緑樹なので、私は新鮮なベイのみを使用します。新鮮な、私はそれらを残すために十分に細かくすることが知られていますが、それらを丸ごと、おそらくわずかに折り畳んだり裂けたり（破片に引き裂かずに）使用する方がはるかに簡単です。それらをそのままにするには、ブレンダー/フードプロセッサを使用して、1つまたは複数のペーストを作成する必要があります（通常、十分にブレンドするには十分な量を使用していません）。新鮮な月桂樹の葉はかなり丈夫で、歯に詰まる傾向がありますが、新鮮な月桂樹は乾燥するよりも風味が優れています。

多くのハーブとは異なり、除去の準備をするために余分な労力をかける必要はありません-それらは堅くて明白なので、小枝や小さな袋を縛りません。