このイタリアのクッキーは何と呼ばれていますか？

子供の頃に覚えていたイタリアのクッキーのレシピを探しています。クッキーはニョッキまたはカバテリのような形をしていますが、はるかに大きく、長さ約1.5インチで、直径が1/4よりわずかに大きいです。ただし、明らかに「C」字型です。クッキーは揚げられ、おそらく揚げられた後、蜂蜜に浸されました。色は非常に深く、濃い茶色です。

Cookieは非常に密ですが、フレーク状です。私が思い出す蜂蜜以外の非常に強いフレーバーはありませんでした（つまり、アニス風味やそのような強いものではありませんでした）。テクスチャーは私が本当に求めているものだと思います。

Zeppole（膨らまない）やBow Tie（テクスチャーのように脆くなく、確かに薄くない）や小さなエンドウ型のクッキー（Struffoli？）ではありません。

私たちの家系図に基づいて、これらはおそらくカラブリアからの南イタリアのクッキーになるでしょう。しかし、それは単なる推測/ヒントです。

ニョッキ形？ 私は彼らがTurdilliであると確信しています！。

これは伝統的なカラブリアのレシピです：

揚げ物：

そして、蜂蜜にも浸します：

同じビスコッティ、わずかに異なる形状：

蜂蜜に浸したフライドクッキーは、イタリア中のカーニバルやクリスマスシーズンの伝統的なおやつなので、似たようなレシピがたくさんあることを覚えておいてください。http://www.marinacepedafuentes.com/2010_02_01_archive.htmlから ：

Evviva i Dolci di Carnevale rigorosamente fritti、che ricevono nomi diversi secondo luoghi。トスカーナチャッキーレオトレッチェ、エポイフラッペラツィアーリ、カスタニョーレロマン、フリッテッレディリソモリザン、フリトーレトリスティン、ニゲランアルトアテシニ、スフィンシテッレシチリアーネ、トルテッリローマニョーリ、ボンボローニフィオレンティーニ、cicerchiata umbra e chipiùnetta

左にイチジクのシロップ、右に蜂蜜の入ったもの：

本格的なイタリアのフリッティの宴：

イタリア語のTurdilliレシピ

英語のTurdilliレシピ

ビデオ：Turdilliの作成

私の家の近くの店がツルディリを売っています（あなたのen望を抱いてください）

次のヒントを参考にしたり、記憶力を高めたりできますか？

http://italianfood.about.com/od/biscottietc/r/blr0640.htm http://www.italianfoodforever.com/iff2008/index.php?option=com_content&view=article&id=1151:italiancookietray&catid=68:debsblog&Itemid=67

カルテレートやハニー風車をお探しですか？このサイトをチェックして、見覚えがあるか確認してください。http://www.mangiabenepasta.com/cartellate.html それらには多くの異なるレシピがありますが、私が出会ったもののいくつかはあなたが説明していたように見えます。

たぶんあなたはクルミリについて考えていますか？彼らはイタリアで非常に人気があります。

私の家族が作るクッキーのようですね。私たちはそれをデュデラと呼びます。それはおろし金の上で転がされてから揚げられ、オレンジの皮で蜂蜜に浸る生地です。

私の家族はそれらをsculeeteと呼んでいますが、それが正しい綴りかどうかはわかりません。私たちのものは編組され、ウイスキー、生gなどがありました