ロブスターを殺す方法は、どの痛みと苦痛が最も少ないでしょうか?


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ロブスターを殺す最も一般的な方法は、ロブスターを沸騰したお湯に入れることですが、ウィキペディアのページでそれが痛みと苦痛を引き起こす方法の1つであることを読むことができます。

痛みと苦痛を引き起こす可能性が最も高い殺害方法は次のとおりです。

  • 甲殻類を熱湯に直接入れる

  • ゆっくりと温めた水の中に甲殻類を沸点まで置く

  • 海洋甲殻類を淡水に入れる

  • ...

第二に、次の研究についてここで読むことができます。

当時ニューハンプシャー大学の大学院生だったダン・ウォードは、私のために電極をロブスターの心臓に引っ掛けて煮ました。1分53秒の心拍。

質問は、ロブスターを殺す最も人道的な方法は何ですか?


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meta question:cooking.meta.stackexchange.com/questions/3430/…はい、これは明らかに料理に関連していますが、料理に関連するすべてがこのサイトの範囲内にあるわけではないため、検討する価値があります。
カスカベル


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心臓の鼓動は、痛みを感じることができることを意味しません。
ジャンバプティストユネス

メタ質問(おそらく偏った投票による)からの結論は、この質問は料理プロセスの一部であり、答えは憶測だけでなく科学もサポートできるため、話題になっているということです。特に、十分にサポートされていない回答が実際に削除される可能性があることに注意してください。
カスカベル

回答:


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ロブスターを冷凍庫に約30分間入れます。取り出したとき、ロブスターは基本的に睡眠/ sleeping睡状態になります。それから目を覚ます前に頭を縦に切って脳を破壊します。

ストレスの少ない方法でロブスターを殺すと、肉の食感/風味が良くなると言う人もいます。しかし、個人的に私は違いを見分けることができませんでした。

編集:別の解決策、ただしロブスターのクリーンまたは一般的な方法ではありません。痛みが神経を通過する速度よりも速く脳を破壊すると、痛みが脳に到達する前に死んでしまいます。それを銃で脳に撃つことで達成できます...人道的に多くのものを殺すために使用される一般的な方法。


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一般的にロブスターの低次脳システムで受け入れられており、少なくとも高脊椎動物が感じるという意味では痛みを感じませんが、刺激に反応します。@Netdukeのメソッドは、一般に、最速かつ最少の感覚を与えるメソッドと見なされます。ただし、冷やしすぎると製品が硬くなる可能性があることに注意してください。ただし、氷水浴で5分間でも、「スリープ」状態になります。まだ動いているかもしれませんが、筋肉の運動と神経反射は、まだ感じていることや痛みに等しいとは限りません。
dlb

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@dlbあなたの主張を裏付ける科学研究への参照を提供していただけますか?多くの恐ろしいものは、人類によって「一般に受け入れられます」。
undercatはモニカをサポートします

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@jakekimdsΨリンクされた記事から、「法的および道徳的なレベルで、魚の痛みの認識に関する最近公表された疑念は、社会的に許容可能な方法で魚のすべての使用を正当化する責任から誰も解放しません魚と相互作用するときに、あらゆる形のストレスと魚へのダメージを最小限に抑えます。」
undercatは、Monicaをサポートします

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カバードBBQに半分を置く前にこの方法を使用しました。2匹のロブスターがそこから抜け出そうとしているのを聞くのは非常に不安です。明らかに、ロブスターの体は、何らかの理由で真に死んでいなければならない後、かなりの時間移動することができます。
エルケレンズ

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これは、ロブスターの脳の大きさを考慮していません。それは細胞の小さなコレクションであり、頭を正確に破壊するには実際に頭を取り外す必要があります。ナイフで1mm間違った方向に移動すると、完全に見逃してしまいます。私たちのような巨大な塊ではありません。砂粒のようなものです。
JPhi1618

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個人的に試したことはありませんが、ロブスターを麻酔するためにクローブオイルを使用することについて良いことを聞きました(偶然、質問の2番目の引用が引き出されたのと同じリンク)。

上記のリンクは、Dave ArnoldとNils Norenがロブスターを殺す7つの異なる方法で行われた一連の実験の詳細を示しています。この記事の結論は(少なくともフレーバーに関しては)

麻酔[は](それでも最高)

これと凍結のようなものとの間の殺人方法の人道的な客観的な違いについて話すことはできませんが、それは答えられる質問ではないと思います。


興味深い---丁子油は調理されたロブスターの味に影響しますか?
フェデリコポロニ

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@FedericoPoloni記事によると、彼らが示唆する投与量に従えば、そうではありません。
モーガンスラップ

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実用的な提案は少ないが、希ガスによる窒息は人間を傷つけることはなく、家畜を殺す方法と考えられている。ロブスターの場合、これは同じように機能するはずです。

https://vimeo.com/83750163のビデオでは、人への影響が30分前後、農場での使用が40分前後で示されています。


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@Stephieは、彼らがどれほど早く死ぬかではなく、体は酸素の不在を検出できず、二酸化炭素の存在のみを検出します。あなたが枕で窒息した場合、肺は体内のすべての酸素を肺に閉じ込められた二酸化炭素に変えます。あなたが呼吸できたが酸素を取り入れることができなければ、二酸化炭素は非常に少なくなります肺。ビデオを見る。
PStag

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@PStag、低酸素駆動と呼ばれる人間の呼吸への酸素駆動があります。それは存在しますが、高炭素またはCO2排出ドライブと比較して非常に弱いです。それは一酸化炭素中毒をとても厄介なものにしているものの一部です。COは、遊離酸素のように血球に結合し、その駆動力を殺します。
ポールTIKI

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窒素も同様に機能し、把握するのがはるかに簡単です
クリスH

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私はこれを推薦しようとしていました!NO2またはCOのいずれか。基本的には眠りに落ちます。50年代に多くの歯科医が亜硝酸マスクで死亡しました。そして、人々はいつも火事のCOで眠っている間に死にます。家畜工場を始めたら、牛に窒素を使います。これはロブスターや牛にとって最も実用的なものではないかもしれませんが、それがおそらく私が農民や漁師ではない理由です。
クロエ

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一酸化炭素は、ヘモグロビンに結合し、それをカルボキシヘモグロビンに変換することにより機能します。ロブスターにはヘモグロビンがなく、ヘモシアニンがあり、異なる解離曲線とアロステリック特性があります。O2と比較して、COとの親和性は同じかわずかに弱いです。あなたが重大な苦痛を引き起こしたくない限り、私はこれをすることを勧めません。同じ問題は、弱い人間の低酸素ドライブにも当てはまります。これは、節足動物のスーパーファミリーと同じではありません。「ロブスターの場合、これは同じように機能するはずです」と、系統樹上の遠くのいとこと比較した後は言わないでください!
フォレスト

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これが「最小限の痛みと苦痛を引き起こす」かどうかは客観的にはわかりませんが、ナイフの先端を背中の頭蓋骨に通し、正面を切り倒すだけで速いです。

このYouTubeビデオなどで実証済み


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誰かが首をナイフで刺すのはどうですか?
クロエ

@クロエ私は、後で文句を言う立場にあるとは思わない。

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ママはロブスターが大好きで、ロブスターを蒸すことを誓っています。また、非常に人気のあるレストランチェーンで働いていたとき、それは好ましい方法でした。

ママは鍋の底に温水を入れて始めます。それから彼女は、ロブスターをラックの上に置き、水から離れるようにした。それから彼女は熱を増やし、ポットは覆いを取って、水が沸騰してから10分ほど時間を計った(ポットに蓋をして)。彼女は、熱のより遅い上昇がそれをノックアウトしたと主張した。私が知っているのは、最初の泡が形成されたときにロブスターが通常動きを止め、それが激しく揺れることはないということだけです。

いつ正確に死んだのか、痛みを感じたのかどうかはわかりませんが、沸騰したお湯に落とすよりもずっと良かったようです。


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OPのリンクで痛みや苦痛を引き起こす可能性が最も高い方法の1つとして、「ゆっくりと温められた水中で甲殻類を沸点まで上げる」ことが挙げられていますが、この方法は変わらないようです。
ジャックエイドリー

私が言ったように、小さな野獣はスラオも動きもしませんでした。私は他のその個人的な経験を使用する他の客観的な測定値がありません。
ポールTIKI

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これも良い方法のようです。最初は良く聞こえませんでしたが、ロブスターは水に触れていません。スチームサウナでリラックスしたり疲れたりするとどうなると思いますか?長い間滞在していたために、人々はスチームルームで亡くなりました
クロエ

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マーサ・スチュワートはかつて水にウォッカを入れてからロブスターを入れる方法を実演しました。ロブスターは酔っぱらって死んでから快く麻酔されたと思います!


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彼らはウォッカにどれくらいの時間を費やしました-クイックダンク、数分間浸す、その他?
エリカ

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