なぜチェーンメールは鋳鉄の調味料を台無しにしないのに、金属精練パッドはそうしますか？

鋳鉄製の鍋を掃除する目的で販売されているステンレス製チェーンメールの小さな見本をよく見ました。金属の研磨パッド（金属に対する金属）がそれを台無しにする場合、これは私の鋳鉄の調味料を傷つけたり、破壊したりしないのはどうですか？

スチールウールまたはその他の精練パッドは、非常に小さい粗い金属繊維またはリボンでできており、非常に小さなスペースに入り、鍋やコーティングをコーティングする「調味料」を含む、はるかに小さな物質を取り除きます。金属表面自体。

対照的に、チェーンメールリンクははるかに大きく、各リンクの表面は全体的に比較的滑らかです。これは、食物や他の異物を取り除くのに最適ですが、調味料や鍋の金属に永続的な損傷を与えるために必要な、はるかに小さなレベルの摩耗はありません。

拡大されたスチールウールと拡大されたチタンチェーンメイルの拡大図をご覧ください。描かれたチェーンメールはスチールではありませんが、滑らかさは両者の間でかなり似ています。ご覧のとおり、2つのマテリアルの表面は大きく異なります。したがって、チェーンメイルのより滑らかな表面は、パンの表面を侵食するのにはるかに効果的ではなく、食品の微粒子を取り除くのに非常に効果的です。