何時間か待ってから、新しい冷凍庫に食べ物を入れるのですか？

一部の冷凍庫のユーザーマニュアルでは、新しい冷凍庫のスイッチを入れてから最初の数時間は、食べ物を入れないでください。例えば、私はそれを埋め始める前に6時間待つ必要がある標本を見ています。

これは、電源を入れる前に冷凍庫をしばらく立てておくことに関係ないことに注意してください。

このルールは、製品固有ではないさまざまなWebサイトでも言及されています。2つの例：

• 「好きなように設定したら、食べ物でいっぱいになるまで数時間与えてください。冷蔵庫の中には、準備ができたときに知らせるライトが付いているものもあります。」
• 「新しい冷凍庫の場合のみ、数時間待ってから冷凍食品を保管する必要があります（詳細については、製造元のハンドブックを参照してください）。

この制限は何に基づいていますか？

初めて電源を入れた直後に冷凍食品（冷凍状態で購入）を新しい冷凍庫に入れた場合、どうなりますか？

• 食べ物に悪いですか？
• 冷凍庫に悪いですか？
• これらのいずれかが何であれ、または特定の状況でのみ悪いのですか？
• それとも、ルールが何のためであり、どのような状況でそれが適用されたかを実際に覚えていない多くの人によって繰り返される制限の1つですか？

更新：この質問の範囲が明確でないように思われるため、いくつかの説明があります。

まず、私は求めていません

• 制限事項
• 制限を無視した場合の有効なガイドラインは何ですか
• 初期の期間に冷凍食品を保存する方法

記載されている制限の背後にある技術的根拠を本当に探しています。

冷凍庫の「冷たい」もののほとんどは、空気中に保存されていません。冷凍庫の内容物と壁に保存されます（空気の体積比熱は非常に低いです）。ただし、コンプレッサーを制御するサーモスタットは、空気の温度で作動します。

壁を適切に冷却する前に冷凍庫の充填を開始すると、食品は冷凍庫の設定値よりもはるかに高い有効温度にさらされます：熱は壁から食品に伝達され、安全ではなくなりますレベル。壁が空気と熱平衡に達すると、冷凍庫の充填を開始しても安全です。

冷凍庫を冷却するメカニズムは、食品を直接冷却するのではなく、冷凍庫内の温度を0°F（-18°C）に一定に保つことで機能します。0°Fを超える温度の冷凍庫は期待どおりに動作せず、食品を予想温度に維持しません。

製造元の取扱説明書は、製品が期待どおりに動作することを保証することを特に目的としています。間違いなく安全性と法律上の懸念が彼らの指示の要因であるが、主な懸念は単に予想される動作条件の下でデバイスを操作する方法をユーザーに指示することです。

そのため、冷凍庫には、食品を入れる前に0°Fまで下げる指示が含まれています。これにより、冷凍庫が正しい条件下で動作することが保証されます。

製造業者は、準最適な動作が予想される状態（ドライバーに非常に暑いまたは非常に寒い気候での車の操作方法を指示するなど）でない限り、準最適な動作の指示を含めません。最適でない状態でデバイスを操作したいユーザーは、自分の判断で操作します。これは、一部には法的/安全上の懸念によるものですが、主な理由は、製造業者が上記の使用をサポートしたくないことです。デバイスを最適でない方法で操作するための説明書をマニュアルに含めた場合、操作方法を知りたいユーザー、またはマニュアルの指示に従って操作したために食べ物を台無しにした欲求不満のバイヤーからの電話をかける可能性があります準最適であるという警告）。

食品の「危険区域」は40°Fを超えているため、0°F以外の冷凍庫でも食品はある程度「安全」に保たれます。おそらく、部屋の開始温度より30度未満低い。それと冷凍食品の元の温度との間では、冷凍食品が質量が非常に低く、確かに数時間ではない限り、冷凍食品が40°Fを超えて通過することはほとんどありません（冷凍庫はおそらく1時間以内にその温度を下回るため） 。

冷凍庫が差し込まれた直後に冷凍庫に入れられた食品は、非常に大きな質量（たとえば、冷凍庫を冷凍庫で完全に満たした場合）や比較的高い凝固点がない限り、部分的に解凍される可能性が非常に高くなります。それでも、一部の食物は外側で部分的に解凍します（ただし、これは自動霜取り冷凍庫で発生します）。

ただし、「冷凍食品があり、それを保管する場所が他にない場合、外に置いておくよりも冷凍庫に入れる方が良い」という質問であれば、間違いなく冷凍庫が最良の選択であると言えます。食べ物は冷凍されたままでもいなくてもかまいません-繰り返しますが、そうでない可能性があります-しかし、品質に大きなダメージを与えずに解凍して再冷凍できる食べ物であれば、おそらく大丈夫です。実際の冷凍庫オプションがない場合は、それがあなたの最高のショットかもしれません。冷凍庫を傷つけない、ただの食べ物。食べ物が解凍される可能性があり、危険ゾーンに少しでも暖まる可能性があることに注意してください。冷凍庫に温度計を設置して冷凍庫の温度を確認し、レーザー温度計を使用して食品の外側を温め、食品が十分に冷たくなるようにします。そして、どれだけ暖かくなるかに応じて、食べ物の有効期限を調整します。

これは安全規則です。冷凍庫ごとに異なる時間をかけて食品を冷却しますが、その時間は冷凍庫内の開始温度に依存します。

製造者は、6時間経過する前に（そして冷凍庫が十分に冷えた）食品の充填を開始すると、冷凍庫が冷める前に食品が危険ゾーンに入るのに十分な温度になる可能性があると判断しました。冷凍食品または室温の食品の充填を開始することを前提とするかどうかは不明であるため、ルールに従う場合は、すべての食品に適用されると想定する必要があります。