私はフランを作り、ライムの皮とすりおろした生ingerを加えましたが、それはフロップでした。何が起こっている？

数分余分に調理してみましたが、フランは水っぽく、スクランブルエッグのように見えました。私は以前にこれを試しましたが、うまくいきました。今回は、より風味豊かな料理のために、ライムの皮と生estの根を追加しました。それはライムの皮でしたか？生g（すりおろした）でしたか？何が起こっていたのでしょうか？どうすれば将来問題を回避できますか。

どうもありがとう！

酸が多すぎたり、間違ったタイミングで酸性成分を入れたりする典型的なケースのように聞こえます。まだ行っていない場合は、最初にライムの皮を水と砂糖に加え、温めた牛乳に生ingerを加えてみてください。