ポーランド小麦の購入

それは輸入されなければならないかもしれないように見えます - hort.purdue.edu/newcrop/Crops/Wheat.html ： "ポーランド小麦、Triticum polonicum L.ポーランド小麦品種は背の高い茎を持つ春小麦です。穂は大きく、開いているか、密集していて、断面は正方形または長方形です。カーネルは非常に長く、狭くて硬いです。地中海諸国で広く栽培されているが、ポーランドの小麦は米国ではパンやマカロニ製品の収量と品質の点で劣っていることが証明されている。

ジョー、情報ありがとう。私は米粉を使っておいしいパンをあきらめなければならないと思います。