この緑、球根、葉の多い野菜は何ですか？

私は最近、厚い皮の大きな緑色のビートのように見える野菜を受け取りました。私はそれが何であるか知らないので、私はインターネットで適切なレシピを探すことができません。Googleの逆画像検索も役に立たなかった。

これは次のとおりです。

vegetables food-identification

— ヘシューン
ソース

この一般的な野菜は、どうして英語でこんなに奇妙な名前を持つことができますか？

— IllidanS4はモニカ

珍しいことは、ドイツ語とラテン語のルートを組み合わせていることです。「コール」はキャベツのドイツ語で、「コールスロー」でも見られます。「ラビ」はラテン語の「ラパ」に由来し、カブを意味します（「ブロッコリーラーブ」と「菜種油」別名キャノーラにもあります）。キャベツとより密接に関連していますが、私たちは根を食べ、それは誰かにカブを思い出させました。特に科学界では、2つの言語は常に（単語）のルートを交換します。

— ジョシュアエンゲル

@ IllidanS4それは意見の問題です。私はそれを奇妙な名前とはまったく考えていませんが、繰り返しますが、英語には多くの言語の起源があり、より多くの借用語があることを理解しています。また、ほとんどの英語圏の国ではほとんど「一般的な」野菜ではありません。

— 謝罪し、モニカ

それを調理し、レモンとハーブのベシャメル、そしていくつかのスパッドでそれを持っています:)

— rackandboneman

@JoshuaEngelドイツでは名前が1：1であるため、この言葉が2つのルートから英語になったとすぐに思いつくことはありません。最初にドイツで形成された可能性があります、その半分はラテン語のルートを持っていますが）、英語の借用語になっています。

— rumtscho

回答:

前述のように、これはコールラビです。この植物の魅力的な性質に基づいて、もっと説明が必要だと感じました。

コールラビは、ブラシカ・オレラセアの数少ない品種の一つです。その他には以下が含まれます：

キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ケール、芽キャベツ、コラードグリーン、サボイ、コールラビ、ガイラン。アブラナ科（ウィキペディア）

アブラナは、世界の多くの異なる地域で栽培され、ほぼ完全にユニークな植物のように見えます。ただし、実際には、記載されている植物は、わずかに異なる特性を持つ同じ種です。たとえば、コールラビはメリステムで横方向に成長するように育てられ、ブロッコリーは大きく開花した頭を持つように育てられました。

コールラビは調理済みでも生でも食べられます。サラダやスローでよく使用され、コラードグリーンやケールと交換できます。

— ブラックソーン
ソース

私見、味はカリフラワーに非常に似ています。したがって、カリフラワーを必要とするレシピで使用できます。

— jeroen_de_schutter

過去に「リンゴと生のブロッコリーを交わした」と説明しました。それはおいしいです、そして、私はそれをクルードの形として、salso、hoummousなどで生で食べることをお勧めします。

— モニカを復活させる--Brondahl--

@jeroen_de_schutter私は同意しなければなりません。少なくとも私にとってカリフラワーは全く食欲をそそりませんが、コールラビ（英語名は知らなかった）は実際には生で食べるのがとても良いです。また、生で食べることを強くお勧めします。

— DRF

クリーミーなチーズソースを添えたカリフラワー、生のコールラビ、またはサイドディッシュとして非常によく調理された-両方とも素晴らしい（そして完全に異なる）。:)

— AnoE

これはまた、料理にコールラビとブロッコリーの一部が必要な場合は、ブロッコリーを買うだけでよいことを意味します-ブロッコリーの茎は調理時にコールラビに非常に近いです（マスタードyと新鮮かもしれません）

— rackandboneman

コールラビ。基本的にカブの形。

— エクネヴァル
ソース

少しうるさいことは知っていますが、コールラビはカブのようによく使用され、ドイツのカブとしても知られていますが、キャベツ科に非常に密接に関連しており、カブのような拡大した根ではなく地上で成長します。味はキャベツの芯に非常に似ており、古すぎない限り少し柔らかくて甘い。

— DLB

この答えの最初の言葉は正しいです。残りは間違っています：コールラビはカブの親notではなく、カブのようには成長せず、カブとは味が大きく異なり、カブとはまったく異なる方法で調理されています。

— マルティ

@dlbキャベツとは関係ありません、キャベツです。私の答えをご覧ください。

— ブラックソーン

私は単純に投票する担当者がいませんが、dlb、marti、tbearsのコメントに同意して下ボタンをクリックしました。それは非常に簡単な答えでもあり、tbearの方が有益です。

— カール

@Martiカブの親certainlyです。Brassica oleracea（コールラビ）は、Brassica rapa（カブ）と非常に密接に関連しています。植物学者は、アブラナ属の種の境界に必ずしも同意しているわけではありません。

— マイクスコット