パンに油を塗ると、バターに黒い斑点ができます


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最近、テフロンでコーティングされたパンを購入し、心配することなく使用していましたが、今夜グリースを塗ったときに、使用したバタースティックが灰色の斑点/残留物とともに消えていました。

私は通常それを手洗いしますが、焼けた食べ物をすぐに出すために過去にもスチールウールを使用しました。なんとかコーティングを除去しましたか?このパンを使用しても安全ですか?


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本当に申し訳ありませんが、...フライパンに付属の説明書を読んでみませんか?ほとんどのテフロン鍋は、特に金属製の道具を使用しないと言います。
カティハ

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ここでは、健康問題の議論はトピックから外れていると答えているすべての人に思い出させたいと思います。食品の安全性に関する規制に関する限り、「安全ですか」という質問のみ受け付けています。そのため、「傷のあるテフロン鍋の使用は[容認可能|健康上のリスク]であると言っているXXによって発行されたガイドライン」または「傷のあるテフロンに関するガイドラインはありません」を超えるものはトピック外であり、回答またはコメントに追加しないでください。
rumtscho

回答:


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テフロンでコーティングされたフライパンにスチールウールを使用しないでください!!!

あなたは確かにテフロンに傷をつけて傷つけ、その一部はフライパンから外れました。

私はそれを捨てます。


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残留物は、焦げ付き防止コーティングの実際のフレーク、またはもはや焦げ付きがなくなったパンに貼り付いた食品の残留物(または粘着しない場合)、または食品/クリーナーとベースメタル(保護されていないアルミニウム)の間の何らかの反応の結果である可能性があります攻撃的な食品や食器洗い機用洗剤と接触すると、黒い残留物が生じる傾向があります...)。

いずれにせよ、このパンは、スチールウール(前述のように金属製のツール)で乱用された後、焦げ付き防止パンとして完全に機能しなくなりました。

安全面については、おそらく私の安価なパンの底がすり減っていて、食べ物が行く場所の下に金属が見えるようになっているでしょう。そのパンはもう安全に使用できますか?


アルミニウムは、酸とアルカリの両方と反応する数少ない金属の1つです。空気にさらされると、白または灰色に見える粉末状の酸化物を形成します。洗剤はアルカリ性であるため、アルミニウムは一般に食器洗い機に安全ではありません。酸化物は、酸よりもアルカリと少し反応します。多くのベーキング缶と金型はコーティングされていないアルミニウムから作られていますが、傷の付いた非粘着性のAlパンが安全ではないが、これらの缶ではない理由はありますか?
user110084

PTFEの熱分解は確かに危険ですが、ストーブで同じ調理温度に加熱しても、PTFEの無傷のコーティングとフレークの間に違いはありません。
user110084

MODのように聞こえるつもりはありませんが、破損した焦げ付き防止の安全性/安全性に関する追加の議論は、おそらくリンクされた質問に添付するのが最善ですか?
rackandboneman

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それは言われていますが、それは強調して述べる必要があります。ノンスティックパンでスチールウールを使用している場合は、それを台無しにします。それはあなたが見ている食べ物のビットかもしれませんが、私はそれを使用するのは安全ではないと言うでしょう、あなたはそれで調理されたものを食べてはいけません。


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ここにはいくつかの矛盾があります。

露出したアルミニウム:むき出しのアルミニウムの焼き型と型は一般的であり、むき出しのアルミニウム鍋も存在します。破損した焦げ付き防止パンに部分的に露出したアルミニウムとアルミニウムの違いは何ですか?

PTFE:製造業者と化学者は、熱分解の有害生成物(PFIB)について警告します。PTFEの完全なコーティングが通常の調理温度で安全な場合、なぜ同じ温度でゆるいPTFEのフレークが安全でないのですか?ゆるいフレークがガスバーナーの炎に落ちたり、ホットプレートや加熱コイルに落ちたりした場合、私は問題を見ることができますが、パンの内側に食べ物が混ざっていますか?確かにそのシナリオでは、鍋/食品のフレークについて安全でないものも、コーティングが完全でないと安全ではありません。

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