人工の味や色を使わずに土壇場でバースデーケーキを作るにはどうすればよいですか?


8

父の誕生日パーティーは明日です。ケーキの飾り方がわかりません。人工香料や着色料を含む食品は食べていません。このギリギリの努力を成し遂げ、それでも彼の食事の必要性に合うために使用できるいくつかの方法は何ですか?


6
彼の誕生日はエイプリルフールの日ですか?これは、ゴーストチリのアイシングでケーキを飾る絶好の機会のように思えます:-)
Richard

14
@リチャード・ジョークはさておき、エイプリルフールの日にあなたの誕生日を迎えることがどれほどひどいか想像してみてください。うまく祝うのではなく、人々は永遠にあなたに愚かないたずらを引っ張っていて、あなたが実際にその日に生まれるように頼んだかのように、あなたがそれで大丈夫であることを期待するでしょう。
Pharap 2017

回答:


36

オプションは非常に幅広いです。あなたはどんな種類のケーキを考えているのか教えてくれないので、ここでいくつかの仮定をします。しかし、「誕生日ケーキ」と「アイシングの異なる色のケーキ」に等しい箱の外側で考え始めると、オプションの全世界が開かれます。

  1. バースデーケーキは(マルチ)カラーである必要はありません。
    甘美な光沢のあるチョコレートのガナッシュから、軽くてふわふわのフロスティングの渦巻きまで、テクスチャーで遊ぶワントーンケーキは非常にエレガントです。優れた配管スキルは必要ありませんが(いつか習得するのは素晴らしいことですが)、フロスティングを重ねて、スプーンまたはナイフで大きなふわふわの「雲」にテクスチャリングすることは、非常に美しく、7yoでも生成できます非常に印象的な結果。

  2. そのポップな色の食用の装飾を見つけてください。
    白いフロスティングの上に真っ赤なイチゴまたはラズベリー、ミントまたはみじん切りのピスタチオの小枝を数本緑にしたもの。おそらくレモンかオレンジの皮。ジャムや果物のコンポートでさえ、上に乗せたり、側面のソースとして役立てたりします。または、自然散歩に出かけて、食用の花を見つけましょう。

花とベリーのケーキ

  1. 非食用の装飾を選択してください。
    誕生日のキャンドルは食用ではないため、食用でない要素をさらに追加できます。つまようじの小さな旗、または2つまたは3つの大きな串で支えられた小さな花輪さえ思い浮かびます。おそらく、ホオジロで「HAPPY BIRTHDAY DAD」と書いてください。お父さんの写真を印刷して、串に刺しますか?おもちゃの人形をケーキのトッパーとして使ったこともあります。実際にケーキに触れるものすべてが食品安全である限り、心配する必要はありません。必要に応じて、羊皮紙またはラップを使用して、トッパーの下にバリアを作成できます。下の写真の旗は折り紙でできており、マスキングテープも接着剤がいらないのでとても便利です。

フラグ付きマフィン


OPが食品の着色について言及したので、私は他の装飾についてさえ考えませんでした。いいね!父のケーキには遅すぎますが、他の人にとっては素晴らしいオプションです。食用花もたくさん!私は食用花の友人のために写真とそれらを準備する方法を使って小冊子を書きました。甘いアイテムでそれらを使用する多くの方法。
ジュード

1
食用の花やハーブを使って、それらをキャンディーしたり、花びらや葉だけを焼いたりできます(ホットシュガーシロップに浸して乾燥させます)。また、花がテーマではない場合でも、砂糖漬けの花びらと葉のモザイクは非常に用途が広いかもしれませ
メガ2017

@メガは本当ですが、私は提案を比較的シンプルに保つように努めました。素敵な提案ですが!
ステフィー

16

ぎりぎりなので、自然な色合いを出すのは大変だと思いますので、色を基にした装飾は一切行わないようにしています。

チョコレートチップまたは削りくず、ナッツ、フルーツ(新鮮または乾燥)、砕いたクッキー、またはその他の好きなものをトッピングとして使用できます。刻んだナッツを均等にコーティングしただけでもかなり見栄えが良いと思いますが、特に複数のものを使用すると、パターンをかなり凝らすことができます。

または、パイプで接続できるものが必要な場合は、フロスティングとガナッシュ(または別のフロスティング)をさまざまな色で作成します-プレーンホワイトとチョコレート、またはキャラメル、または強い色のものがあればフルーツでもピューレにすることができます。


11

あなたが探しているのは、天然の食品染料(または天然の食品着色料)です。

これらは市販されており、地元の健康店や自然食品店、さらには高品質の食料品店で見つけることができます。

彼らはすることができ自家製あなたは時間を持っているし、食材を得ることができる場合、。

バタークリームへの影響の例:

Nourishing Joyから)

注意してください、自然で終わらないように生地のこれらの多くは毒性または悪い試飲しているように、慎重にチェックせずに染料。


2
最後の声明は、あなたが実際にそれを過去にしたことがあるか、または誰かを知っていることを心配させます。
Pharap 2017

4
味わってみませんか?ほうれん草のパウダーとケーキの組み合わせが想像できません。
エリック

3
@Erikこれらの着色剤の多くは非常に強力です。何かを着色するのに必要な量が少なすぎる、味が小さすぎる(特にほうれん草パウダーでの経験はありません)。ジュードも彼らの答えでこれについて言及しています。砂糖ははるかに強い味があり、ほとんどのケーキでははるかに(はるかに)大量に存在します。
11684

4
私はそのようにしてみました、そして私が使用したほとんどすべての色は、最終的な製品を色のついた側よりも淡い色にする量で味を変えました。
rumtscho

2
@Pharap幸いなことに!しかし、検索にはいくつかの布地染色サイトがあり、妻は敷物売春婦であり、時には天然染料を使用しているため、色の出所の一部を知っています:)
wumpus D'00m

6

ターメリックをほんの少し使用して明るい黄色を与えます-特にフレーバーを使用する場合、目立つ味には不十分です。周りにビートがありますか?彼らは食べ物に素敵なマゼンタの赤い色を与えます。薄めると淡いピンクになります。新鮮なペパーミントの葉をつぶすと青汁になりますが、アイシングを薄くしないとあまり使えないので、淡い緑色になります。ブルーベリーでさえ紫赤を調理するので、私は青い色を与えるものは何も知りません。

したがって、青を忘れて、これらの3つの色合いをいじって、さまざまな色を作ることができます。これらの成分がない場合でも、これは役に立ちません。うまくいけば、誰かが他の人を知っているかもしれません。


3
ブルーベリー、ブドウ、赤キャベツなどから紫色に重曹を少し加えると青くなる可能性があります。これらの植物の紫がかった色は、酸性度によって変わるアントシアニンに由来します。正確な色は、存在する特定の種類のアントシアニン、および他のアントシアニンと何を混ぜ合わせるかに依存するため、いくつかの実験が必要になる場合があります。また、このような青を酸性成分と混ぜると再び紫に変わる可能性があるため、重曹で色を調整する必要があるかもしれません。
Ilmari Karonen

1
@IlmariKaronen私はラズベリーをお勧めします-色は良いピンク色を得るのに十分な紐であることを知っています(ジェフロミの答えの下で提案するつもりでした)、それはインジケーターとして非常にすぐに反応することを知っています。
Chris H

1
ターメリックは蛍光色なので、赤/黄/オレンジのスペクトルの他の色も強調します!
rackandboneman 2017

ほとんどのキッチンでは入手が困難ですが、スピルリナとバタフライエンドウの花はどちらも美しい青い色合いを生み出します。
アリソンC

4

提案:

  • ステンシル、シーブ、アイシングシュガーを使用して、ケーキダスティングと呼ばれるシンプルな装飾を作成できます
    ケーキダスティング
  • チョコレートのアイシングの使用を検討してください
  • フルーツを上に配置して、素晴らしいトッピング/装飾を作ることができます
    ケーキ-飾られたフルーツ
    (source:stylemotivation.com

実際、粉砂糖で提案していることを実際に説明する方がはるかに優れていますが、チョコレートの粉氷と果物を提案することは答えです。
カスカベル

写真を追加していただきありがとうございます!それは本当にあなたの提案を説明するのに役立ちます。
カスカベル

3

ジャムまたはゼリー

ジャムまたはゼリーの瓶を冷蔵庫またはパントリーに入れましたか?

ジャムの場合は、種を取り除くためにふるいにかけたい場合があります。押し通すのに十分な程度に薄めるために、水またはお酒を少し加える必要があるかもしれません。薄すぎる場合は、ストーブで軽く煮て蒸発させます。

少し色をつけるには、バッターやフロスティングとよく混ぜます。

または渦巻く。バッターをベーキングパンに配分した後、ゼリーをたたいて、つまようじまたは薄いナイフでまぜます。

つや消し用のディットですが、最初に皿またはワックスを塗った紙の上で練習することもできます。フロスティングするには厚すぎる場合は、水、お酒、または本物のメープルシロップで少し薄くします。フライパンで簡単に加熱することも薄くするのに役立ちます。

別の方法:ケーキの上部に一連の線を霧吹きし、つまようじで線を横にスワイプして、ナポレオンのペストリーによく見られる派手な効果を取得します。ここに見られるようにまたはここに見られるように

ここに画像の説明を入力してください


0

土壇場でケーキを作るには、バニラやチョコレート風味のパンケーキや赤いベルベットのパンケーキを作ります。赤い色はビートの色を使います。そこから色をすりおろして絞るだけで、必要な量を使用できます。

赤いベルベットのパンケーキとよく合うホイップクリームまたはチョコレートのガナッシュまたはクリームチーズのフロスティングを追加して、パンケーキを重ねます。

あなたの選択のいくつかのフロスティングと果物でそれを上に置いてください。あなたは間違いなく味とそれを見て遊ぶことができます。

弊社のサイトを使用することにより、あなたは弊社のクッキーポリシーおよびプライバシーポリシーを読み、理解したものとみなされます。
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.