ショー以外にピザ生地を投げるのはなぜですか？

良いショーをする以外にピザ生地を投げる理由は何ですか？

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その多くは、作るピザの種類によって異なります。私が働いていた場所では、薄い生地のピザを作りました。これらが私たちが投げた理由です。

速度。17インチのピザをロールアウトまたはパッティングしようとすると、非常に時間がかかります。

一貫性。クラストを一貫したサイズと形状にするのが簡単でした。

スペース。人をローリングまたはパッティングするには、常に100％の表スペースが必要です。投げるときは、テーブルから離れて、他の人がトスを準備（または終了）できるようにします。

ジョブマーケティング。人々はただ投げる方法を学ぶためにそこで働きたいと思っていたので、その「本物の」雰囲気を維持するのに役立ちました。

そしてあなたが指摘したように、それのショーの側面。子供たちはスタッフが投げるのを見るのが大好きでした。

ピザを投げるのが好きな人は、パンクや破れの危険を冒さずに生地を伸ばして形を作るのが最善の方法だと主張しています。表面を乾燥させている間、この余分な空気への暴露が生地の水分保持に役立つと主張する人もいます。これにより、クラストが改善されます。...そしてもちろん、ショーがあります。一方で、粉をまぶした表面に生地を単純に形作ることはかなり一般的であるように思われ、正しい形のナポリ風のピザにもなります。