乳製品が入っている「チーズの代替品」のポイントは何ですか？

私は再びトレーダージョーズにいたので、このチーズの代替品を買いました。お腹がすいたので、食材をチェックするという考えがそれを超えることはありませんでした。今、私はビーガンであり、次のものを含む「チーズの代替品」を食べなければならないことにこだわっています（私の有限の食料品予算の一部は無駄に費やされます）。

• アーモンドベース
  • ろ過水
  • 砕いた有機アーモンド
• カゼイン
  • 乳タンパク質
• エキスペラープレスキャノーラオイル
• 加工ジャガイモ澱粉
• ナチュラルパルメザンチーズ風味（わずかな量のラクトースを追加）
  • パルメザンチーズ
  • 低温殺菌牛乳
  • チーズ文化
  • 塩
  • 酵素
  • 水
  • 塩
  • キサンタンガム
• 植物性グリセリン
• リン酸ナトリウム
• 海塩
• クエン酸
• オオバコ殻（植物繊維）
• リン酸カルシウム

私の質問はこれです：乳製品を含むチーズ代替品の目的は何ですか？ それ は酪農にアレルギーのある人やそうでなければ嫌いな人には向いていません。 この製品の開発とリリースの背後にある思考プロセスは何ですか？

乳糖不耐症（小さなグループである牛乳アレルギーとは異なります）の程度はさまざまであるため、これは少しの乳糖を摂取できる人（カゼインをうまく処理できる人）に役立つかもしれません。

たとえば、多くの乳糖不耐症の人（乳製品を避けることが多い）は、カゼインが含まれていても、乳製品を含まないクリーマー（およびさまざまな量のチーズ）を処理できます。多くのチーズ代替品はまだカゼインを使用しています。

パルメザンはミックスにグルテミン酸塩を加えますが、カゼインはチーズに多くの構造的特性を与えます（本物のチーズの融解能力など）。

実際のチーズよりも安価に生産できます。実際、数年前、東ヨーロッパのテクノロジーは世界に追いついたが、法律はそれを受け入れなかった。そして、人々が「チーズ」として売られているものが実際には別のものであることに気づいたとき、突然スキャンダルがあった。法律の変更（チーズ以外の代替品のラベル表示が必要）後でも、人口の大部分が最も安い食料以外のものを買うには貧しすぎるため、代替品の大きな市場がまだありました。彼らがチーズ（またはそれに似た味）を食べる余裕がある唯一の方法です。

あなたの質問に答えて-「それでは、この製品の開発とリリースの背後にある思考プロセスは何ですか？」回答-ビーガンで乳製品が含まれていないことをほのめかして、偽の製品を購入させます。スーパーマーケットには、すべての種類の動物の副産物が含まれている偽のビーガン製品がますます増えていることに気付きました。ビーガンであると直接主張するわけではありませんが、「肉を含まない」という言葉を使用することでそれを暗示していますが、ケージで生産された卵で作られているため倫理的ではありません。そして、乳製品が入った「大豆チーズ」もあります。私はそれがビーガンであると思い込んで、それがそうではないことに気付く前に数回それを買って、その製品に追いつきました。

購入した「チーズの代替品」に、成分リストで名前が付けられているパルメザンチーズと乳製品が含まれている場合、「チーズの代替品」にはチーズが含まれているため、チーズであるためチーズの代替品ではないため、偽ラベルです。この製品を購入したり食べたりする意味はまったくありません。

• 一部の人々は、チーズを作るために使用される発酵プロセスに不寛容です（私が推測するある種のバクテリアに対して無知です）
• チーズの味が好きではない人もいますが、他の乳製品（ヨーグルト、クリームなど）も好きです食べられないでしょう

私の同僚の間で、私は以下の各ケースで一人を知っています。