天ぷらの代替肉?


9

友達ができて、天ぷらを作るつもりです。2匹はシーフードが一般的に好きではないので、私のエビとイカの選択は彼らを満足させないかもしれないので、私は彼らと皆が楽しむ肉の代替品も探していました。

肉のてんぷらを作ったことがないので、どの種類の肉のどの部分を選んだのか疑問に思っています。インターネット上で何も重要なものは見つかりません(バッターを使用して何かを行う方法についてのレシピだけですが、他の何かを他のものと一緒に使用するのは良いことです)。

牛肉は変に感じ、鶏肉は効くかもしれませんが、天ぷらの素早い調理は家禽には向かないかもしれません。豚肉はシーフードほど軽くありません。私はまた、少し変わったことに完全にオープンです。


1
牛肉がいいと思います。約1/2インチのストリップにカットすると、天ぷらを調理することで素敵なミッドレアが生まれます。
Dan

全く同じ天ぷら生地を使いたいですか?とんかつは、豚肉を使った料理に似ているからだ。
Erik

@Erik Tonkatsuは私が検討したものでしたが、私には8人のゲストがいて、一人で調理するので、一人で準備するには多すぎる作業になる可能性があります。
AdrienNK、2015

私はここアメリカの日本食レストランに行ったことがありますが、メニューには鶏の天ぷらがよく見られます。日本では伝統的ではありませんが、ここでは非常に一般的です。胸肉を細く切るだけで美味しくなります。
djmadscribbler 2015

カントリーフライドステーキのようなことをしてみませんか?チキンと一緒に食べるのも好きで、プラムソースのディップか何かを食べます。
ファラオシェフ、2015

回答:


12

AFAIK、肉は天ぷらにはあまり使われていません。

野菜をください。(私はあなたがすでにそれをしていると思います)。

揚げバッター肉をしたい場合は、できるだけ小さく切ることをお勧めします。

肉を細切りにします。

また、チーズを使用して、Halloumiのようなグリルチーズを探すこともできます。


私はすでに野菜(ナス、パプリカ、サツマイモ)をします。私はあなたとdan08が提案したように本当に薄い肉のストリップで行くと思います。そして、チーズをありがとう、私はモザレラを試すつもりでしたが、あなたの代わりがより良いようです。
AdrienNK、2015

1
追加するだけで、ブロッコリー、ニンジン、キノコも野菜の天ぷらを
食べる

昔は近くに野菜の天ぷらを食べられるタイ料理店があり、そこに芽キャベツが出てくることもありました。驚くばかり。
Steve Jessop、2015

1
モザレラ、フェタチーズ、ドイツのスモークチーズなど、ハルーミよりも柔らかいチーズを試してみたくなります。天ぷらのアイスクリームは素晴らしいものであることに注意してください。ハルーミもうまくいくと思いますが。打者のハルーミはロンドンのパブでしばらく人気があり(そしてとても美味しかった)、彼らはそれを「ベジタリアンフィッシュ&チップス」と呼んだ...
user56reinstatemonica8

4

私はいくつかの日本食レストランでチキンの天ぷらを食べましたが、どちらもとても美味しかったです。マックスが彼の答えで示唆しているように、彼らは私が私の箸で拾うことができる薄いストリップに胸肉をカットしました。


4

天ぷらベーコンは物です。ベーコンを煮て天ぷらに仕上げます。

天ぷらホットドッグもどうやら物です。彼らはあなたがそれらを購入するときにそれらが完全に調理されているという利点があります。だからあなたは、パリッとしたコーティングを得ることについて心配する必要があるだけです。

より洗練されたものにしたい場合は、ソーセージの種類を選び、調理し、天ぷらに仕上げます。リンク状の場合は一口大に切る。そうでなければ、ミートボールに形を整えます。


天ぷらホットドッグは、おかしな話ですが、ある程度の意味があります...軽くて柔らかく、マイルドな独特の風味があり、バッターとよく合います。
user56reinstatemonica8 2015

基本的には天ぷらコーン犬
Chris Bouchard、2015


0

サーベラットまたはチューリンガーの天ぷら(バターにマスタードまたはワサビパウダーが含まれています)は、最も優れた非正統的な天ぷらです。

弊社のサイトを使用することにより、あなたは弊社のクッキーポリシーおよびプライバシーポリシーを読み、理解したものとみなされます。
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.