9 私の地元のスーパーマーケットでは、彼らは2種類の鴨胸肉を持っています：マグレットと呼ばれるものとフィレと呼ばれるものです。肉そのものに基づいてどれがどれであるかを確認するように依頼すると、違いはわかりません。また、価格に大きな違いはないようです。どちらも21 EUR / kg弱で、マグレットは少し安くなっています。 これらの2つの肉に違いはありますか？ language duck — ンザル ソース
11 ウィキペディアの magret特定の品種を意味する（Mulard、マガモと混同しないでください）： マグレットとは、特にフォアグラを生産するために強制給餌されたマガモまたはバーバリアヒルの胸肉を指します。 dartagnan.comから： 「ダックステーキ」と呼ばれることもあるモウラードダックのマグレ（胸肉）は、その豊かな風味と濃い赤身の肉で知られています。フライパンで焼いてみて、フランス人がアヒルに誓う理由を見つけてください。 — シンディ ソース 興味深い、ありがとう。「その他」のサイトを引用していただけませんか？ — hoc_age 1 @hoc_ageマグレットを販売するサイトdartagnan.comからのリンクだったので、リンクは含めませんでした。しかし、他のサイトで読んだいくつかのコメントを簡潔にまとめたので、引用を使用しました。あなたがそれが答えにあるべきだと思うなら、私はそれを編集します。 — Cindy @Cindyおそらく少なくとも帰属を確認することをお勧めします。これが2つの使用可能なカットの中で安かった理由を示すものに出くわしましたか？ — logophobe 2015年 運動は筋肉の味わいを@logophobeに与えます。おそらくそのため、マグレはあまり望ましくありません。 — GdD 2015年 @logophobeありがとう、リンクを追加しました。結局のところ、Muscovyはmoulardよりも高価であり、PekinとRohanはmoulardとほぼ同じ価格帯にあるようです。しかし、私はそれを具体的に扱う何かを見つけていません。 — Cindy