セミスイートチョコレートをより流動的にするにはどうすればよいですか？

妻と私は、セミスイートチョコレートでいくつかのディップクッキーを作りました。しかし、チョコレートは厚すぎました。クッキーのコーティングを改善するためにクリームとバターを試しましたが、結果はわかりませんでした。

クッキーをスムーズにコーティングできるように、セミスイートチョコレートに何を追加できますか？

ありがとう！

ガナッシュはチョコレートと生ホイップクリームから作られています。あなたが探している一貫性が得られるまで、チョコレートにホットクリームを加えることができます。

一部のクッキーのチョコレートコーティングに使用するレシピでは、チョコレートにパラフィンワックスを追加する必要があります。

ダブルボイラーで、12オンスのセミスイートチョコレートチップをパラフィンワックスバーの1/2で溶かします。

温度を上げておき、チョコレートから水を出してください。あなたが小さなクロックポットを持っているなら、あなたはそれをディッピングに使うことができます。焦がすのを防ぐためにダブルボイラーでチョコレートを加熱し、次にボイラーの水から熱を遠ざけるためにクロックポットを使用します。私は大きな鍋でこれを試しませんが、チョコレートフォンデュ用に設計された鍋があれば、うまくいくはずです。