チリのレシピのための豆の選択

鹿肉のグリル、グレイトレイクスのブラックアウトスタウト、ローストコーンを使用して新しいチリを作ることを計画しています（オハイオ州にいて、スイートコーンが今すぐに良くなってきています）。チリを作ったり食べたりするのが一番嫌いなのは豆です。私はそれらを選択するのが嫌いで、ボウルでそれらを選びます。（おそらく唐辛子の三位一体としてチリアンアドボ、セラノス、ローストハラペーニョ/ティエンツィンも使用します。）

私が実際に好きなのは黒豆だけです。上記の材料と組み合わせるための選択と準備の両方で、良い豆のためのあなたの推奨は何ですか？（コメントに組み込む他の成分やフレーバーを含めてください。）暗くて神秘的なものにしてください。通常私は最初に物事に名前を付け、それからそれらを構築し、これを私はベアーズデンチリと呼びます（うまくいけば、それはあなたを始めるためのメモになるでしょう）。

母がインゲンで作ったチリが嫌いだと思いました。家族のチリレシピで唐辛子を使った家族に結婚したとき、私は嬉しいことに驚きました。このファミリーチリのレシピは、オフィスチリクックオフを獲得しました、そして私はそれがチリビーンズの缶のために大部分を思うと思います。クラシックなのは知っていますが、唐辛子と相性が良いと思います。

クミンとチリパウダーをたっぷりとお勧めします。チリパウダーが自家製の場合、チリはさらに良くなります。

数か月ごとにベジタリアンチリを作り、さまざまな種類の豆を組み合わせて使用​​しています。腎臓、cannelini（白いインゲン豆）、ピント、小さな赤、小さな白、ローマなどを使用できます。私たちはゴヤの豆が好きです。肉が硬い場合は、ミュシャー豆にテクスチャの違いを追加したい場合があるため、黒豆や黒目豆を避けたい場合があります。（もちろん、あなたがお気に入りでない限り！）

唐辛子に使用する私のお気に入りの豆の1つは、火の舌と呼ばれるクランベリー豆の親戚です。わずかに肉の多い豆、それらは素晴らしいですが、私はそれらを専門の食料品店で乾燥させたのを見ただけです。注意してください！使用する前に浸すのに時間がかかるようです。

私は唐辛子でピント、インゲン、黒、素晴らしい北部と海軍の豆を使用しましたが、一度にすべてではありません。

豆はいつもチリの私のお気に入りの部分であり、私は通常いくつかの品種を使用しています。私のお気に入りは、歯ごたえが長く続くので黒、腎臓ほど大きくない滑らかな質感のために小さな赤、そして興味深く見えるので黒目豆です。私はピントの大ファンではありません。

あなたは黒豆や半黒豆と黒豆を試すかもしれません。色はあなたのテーマに合うかもしれません。私の唐辛子のようにあなたがそれらを紹介することはないように聞こえるので、豆の風味は重要ではありません。それはあなたが望む質感と色です。