中華鍋とは何ですか、またどのようにして食品に入れますか？

中華鍋で調理された中華鍋という特別なものはありますか？それは何ですか、そしてどのように私の食べ物にそれを持たせるのですか？

鍋開平は、中華鍋炒めにわたって非常に高い熱によって与えられる「エッセンス」です。特徴的な風味は、メイラード反応と成分の焦げによるものです。

実際には、ほとんどの家庭用ストーブには、ウォックヘイを達成するのに十分なBTU出力がありません。あなたが十分な出力を持つガスストーブを持っているなら、あなた自身を幸運と考えてください。油と材料を加える前に中華鍋を本当に熱くして...そして激しくかき混ぜます。また、かなりの量の煙が発生するので、フードのファン/換気装置を上げてください。

高いBTUストーブ（自分自身を含む）を持たない人のために、プロパンタンクに接続できるバーナーに関してここで提案がなされ ました。

中華鍋（または干し草）は文字通り「中華鍋の呼吸」です。これは、材料が過剰に調理されていない、強火で調理された炒め物を表すために使用されます。たくさんのBTUで調理し、フライパンのタイミングと材料に細心の注意を払い、冷める前に誰かの口に食べ物を入れて、それを解き放ちます。