中華鍋と電気コンロ-使用するリングは?


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私が調理する平らな電気コンロ(誘導ではなく、非常に熱いタイプ)を持っています。

鍋(平底)を使用するとき、私はそれを最大のリングに置きますが、明らかに鍋はリングの比較的小さなポーションのみをカバーします。私はそれについて本当に考えていませんでしたが、昨日何らかの理由で料理をしていたので、小さなリングがうまく機能するかもしれません。

通常、大きなリングはより多くの熱エネルギーを生成しますか、それとも同じ量だけ拡散しますか?
パンのベースとほぼ同じサイズのリングを使用する方が良いでしょうか?

回答:


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大きなリングはより多くのエネルギーを送信しますが、リングのサイズ全体に広がります。したがって、密度はおそらくほぼ同じです。

したがって、鍋/中華鍋の底よりも大きな要素を使用することは、基本的に熱/エネルギーの無駄遣いです。


DMA57361によって追加されたいくつかの証拠:

最近、無料のエネルギーモニターを手に入れました。これは、家全体の現在の電力消費量を表示します。それで、少し実験して、ホブの各リングのおおよその出力を計算しましたが、これはそれらがほぼ同じ出力密度を持っていることを裏付けています。

Position     |  Diameter  |  Area   |  Power  |  Density
             |   cm       |   cm²   |   kW    |   kW/cm²
-------------+------------+---------+---------+-----------
Back-Left    |   18       |  254.5  |  1.90   |  7.46
Back-Right   |   16       |  201.0  |  1.45   |  7.19
Front-Left   |   14       |  154.0  |  1.25   |  8.11
Front-Right  |   18       |  254.5  |  1.84   |  7.24
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