サルサの鮮度を高める方法は？

私はよくトマト、玉ねぎ、にんにく塩、ピーマン、赤唐辛子、レモン、塩を含んだサルサを作ります。私はそれを冷蔵庫の中のGlasslock容器に保管します。二日目までには、味はまだ合理的です。 3日目までには、奇妙な匂いがし始め、奇妙な外観を呈しますが、場合によってはカビから白い点が付きます。

サルサが少なくとも3日間新鮮に保たれるようにすることができる何かがありますか？

酸はここにあなたの友達です。あなたはいくつかのレモンを持っています、そしてトマトは酸性ですが、どうやらそれは十分ではありません。あなたが得るべきです 少なくとも 新鮮なサルサのうちの1週間（鉱山はそれより長持ちします）普通の蒸留酢の良いショットを追加してみてください。サルサの多くのレシピ（私のものを含む）には酢が含まれています。風味に悪影響を与えずに、できるだけ多くを加えてください。

塩を少しでも使用しても、害はありませんが、最高の風味が得られます。

ブドウ糖およびアスコルビン酸、別名ビタミンcは、両方とも抗菌剤です。

彼らは新鮮な果物のような商品に含まれています。

それは私にとってとてもうまくいった。

トマトをトマティロと交換してみてください。酸味が強いので、もう少し長持ちします。もちろん、それはあなたのサルサの味と色を変えるでしょうが、それはおいしいです。あなたのトマティロが小さければ、あなたはトマトごとに2個持っていることができます、水でそれらを煮ます。サルサの背後にある考え方は、あなたが食べる前にそれを作るのでそれは新鮮であるということです、それは私たちがメキシコでそれをする方法です、人々は新鮮/冷蔵サルサではなく感謝しないのであなたが必要な量を作ります。がんばろう。