溶融ケーキのカバーを作る方法は？

私は最近ズマと呼ばれるレストランを訪れましたが、彼らはこの信じられないほどのチョコレート溶融ケーキを持っていました。ここに画像の説明を入力してください

ご覧のように、チョコレートのシートのようなカバーが上にあります。これをどのように作成しますか？私は彼らが名前を書いていることに特に興味はありませんが（それはボーナスになります）、ただトップをカバーするためのシートです。

前もって感謝します。

cake dessert fondant

— シヴァムD
ソース

味見した？おそらく、温かいケーキの上に置くと柔らかくなった薄いチョコレートのシートです。金で模様が印刷された薄いチョコレートを購入できます。（例：dr.ca/chocolate-transfer-sheets-wheat.html）所属なし私はちょうど検索を行いました

— ケイトグレゴリー14

@KateGregoryそれは正確に見えます。

— ジョレネアラスカ

@KateGregory素晴らしい、ありがとう。はい、私は味をしました、そしてそれは溶けたチョコレートのように味がします。それらのいずれかを自分で試してみてください！

— ShivamD 14

ケーキの上に置いてから、遠くのトーチで柔らかくすることをお勧めします:)

— jsanc623 14

それはチョコレート転写シートのように見えます。これは、非常に薄いチョコレートの層で、パターンが印刷されて焼かれています

誰かが自宅でこれをしているのを見つけたリンクを次に示します。

http://forums.egullet.org/topic/105238-demo-making-chocolate-transfer-sheets/

— ダニエル・チュイ
ソース

私はそれを同じとは思わないでしょう...彼らは転写媒体としてプラスチックに印刷し、チョコレートに印刷された画像を適用しています。これは、彼らがチョコレートに名前を付ける方法を説明するかもしれませんが、薄いチョコレートシートを作る方法ではありません。（リンク先のサイトでは、中央が側面よりも薄いという問題に言及しています。これは、印刷時に画面が撓むためです。通常、スクリーンを印刷面に押し付けてから絞ると...画面の厚さが影響します印刷された画像の厚さ（高校の印刷所で2年間働いていた）

— ジョー14