ホットコーヒーと紅茶に加えたときの新鮮なミルクカール

今朝仕事に来て、昨日と同じようにコーヒーを飲みました。

新しく洗って、完全にすすいだマグカップに、インスタントコーヒーを加えてから、ミルクに沸騰したお湯を満たし、ミルクを瞬時に凝結させ、すべてのビットを表面に浮かせました。

それはただの悪いミルクだと思っていた（ミルクはまったく臭いがしなかったが、昨日ある時点で横に座っていたことを覚えている）私は新鮮なミルクを買って繰り返した。同じことが起こりました。

昨日と同じやかん、同じマグカップ、同じインスタントコーヒーを使用しています。

それが牛乳であることを確認するために、私はコーヒーと水だけでコーヒーを作りました。それは大丈夫で、それから牛乳を加えて凝乳しました。

2つの異なるミルクの水差しで不運を解消するために、ミルクをグラスに注いで検査し、飲みましたが、両方のミルクの水差しで問題ありません。

助けてください、昨晩ビールを少し飲んだのでコーヒーが必要です！

きれいな/すすいだ容器（電子レンジ）で牛乳を単独で煮ます。それが凝結している場合、それは牛乳です。

それ以外の場合、ケトルに脱灰剤が含まれているか、コーヒーの何かが酸性化しすぎています。脱灰後、通常、1ガロンの水をコーヒーマシンに通してから、スチームワンドがミルクを固めるのを止める必要があります。

ジャムに陥っている場合は、電子レンジでカップに水を入れて湯沸かしを避けます。

これは私に一度起こりました、そしてそれは誰かが前日にレモンジュースでケトルを掃除していて、彼らがそれをきちんと洗わなかったことがわかりました。ミルクなしのコーヒーは美味しかった-私はレモンジュースを味わうことができなかったが、ミルクを注いだとき、コーヒーはヨーグルトを注いだように見えた。（それ以降、私はコーヒーと牛乳を飲みます。）私のアドバイスは、この特定のシリーズに問題がある可能性があるため、別のブランドの牛乳を試すことです。

たぶん、あなたのミルクは悪くなりそうですか？以下のウェブサイトによると、牛乳がほとんどひどい場合、コーヒーや紅茶の酸性度はタンパク質を結合させて牛乳を固めるのに十分です。

これはfoodreference.about.comからです：

ミルクとコーヒーまたは紅茶

場合によっては、コーヒーや紅茶に冷たい牛乳を加えると固まります。これは、凝乳が腐ったミルクと同じように見られることが多いため、警戒を要する場合があります。この場合、それは半分当てはまる場合があります。コーヒーとお茶はどちらもわずかに酸性ですが、通常、新鮮な牛乳を固めるのに十分ではありません。牛乳が腐敗の瀬戸際にあり、バクテリアが冷たい牛乳を抑えるのに十分ではない酸をいくらか生成した場合、コーヒーまたはお茶からの余分な酸が少し熱と一緒にスケールを傾け、牛乳を引き起こします固まり。牛乳は、異臭や風味を引き起こすほど甘やかされていないかもしれませんが、それだけでなく、十分な酸と熱が凝乳を引き起こす可能性があります。

それはあなたの水かもしれません！最近、井戸のある新しい家に引っ越しました。そして、私がコーヒーを作ったとき、同じことが起こりました、ミルクは凝乳しました。その後、ボトル入りの水でポットを作りましたが、同じミルクでも固まりませんでした。言うまでもなく、私は自分の水をテストしている

問題は、全脂肪牛乳です.....低脂肪牛乳または無脂肪牛乳を使用してください