私の緑茶もなぜ泡立つのですか？

生協からルーズなオーガニック緑茶を購入しましたが、中国産のものであることがわかりました。私はこれまでにお茶の泡を持ったことがなく、お茶に何らかの化学物質が含まれていることを心配しています。泡は非常に苦い味がします。それで私はお茶を捨てました。私は、FDAがポートでランダムにチェックするだけであることを知っているので、私はそれが発泡しているのが心配です。長年のお茶作りとこれが初めてです。
これに対する経験や答えはありますか？ありがとうございました！

お茶の上に水を注ぐと酸素が追加され、お茶のタンニン酸がかき混ぜられて泡立ちます。激しく攪拌すると空気も追加され、タンニン酸から泡が発生します。

それは完全に正常な化学反​​応です。彼らはそれをティースカムと呼びます。それは、葉からのアミノ酸とタンパク質の抽出によるものです。