ギリシャヨーグルトとプレーンヨーグルトの違いは何ですか？

レシピの材料の1つはギリシャのヨーグルトです。プレーンヨーグルトに入れてもいいですか？そうした場合、すぐに気付く違いは何ですか？

ギリシャのヨーグルトは、「通常の」ヨーグルトよりも脂肪が多く、約10％含まれています。

さらに、ギリシャには多くの牛がいないため、オリジナルのギリシャヨーグルトは羊の乳から作られています。これは牛乳に慣れている人には少し奇妙な味かもしれませんが...

牛乳で作ったギリシャヨーグルトを買うときは、ネイティブブランドのΦΑΓΕに注目することをお勧めします。

ギリシャのヨーグルトはより厚いです。あなたはそれを緊張させることにより、ギリシャ語ではないヨーグルトをそれに変えることができます。ザルにチーズクロスを入れ、ヨーグルトを捨てて座らせます。長すぎると、代わりに誤ってパニールになってしまいます。

もう1つの違いは、ギリシャのヨーグルトの方がはるかに多くのタンパク質を持っているということです-私が購入した種類は通常のヨーグルトのタンパク質の2倍です。

タンパク質よりもギリシャヨーグルトの厚みが必要な場合（たとえば、tzatsikiソースを作る場合）、bmarguliesに示されているようにそれを濾すことができます。

私はコーヒーのマグカップにかけて、コーヒーフィルターでヨーグルトを濾します。信じられないかもしれませんが、湿ったフィルターはマグカップにくっついて、マグカップに落ちるだけではありません。