木製まな板の接着剤の安全性

接着剤で接着された個別の木片で作られていない木製のまな板を入手することは、時間とともにますます難しくなっているようです。

食品用接着剤の選び方について議論しているサイトをいくつか見つけました。

後者のサイトの状態「FDAが承認した接着剤で作られていないボード食品にリーチ可能性接着剤中の毒素などの食品の製造のために使用すべきではありません。」

一般に販売されているまな板が実際に安全であるかどうかについて行われた研究を知っている人はいますか？（米国の場合、FDAは輸入時にチェックしますか？）

明らかに、それを食品にする接着剤の量は非常に少なく、おそらく味や視覚では検出できません。接着剤を使用して作られたまな板を使用して、食品に安全でない悪影響を経験した人はいますか？

food-safety cutting-boards

この質問は、おそらくSAのトピックから外れています。証明された化学的理由のために食品安全ではない適切な未処理の木材接着剤を挙げられますか？エハウは一般的に悪い情報の源です。FDAはグローバルスタンダードではないため、他の多くの国で受け入れられないものを不適切としてリストする場合があります。NZ製のGluLamボードはメラミン/尿素を使用する場合がありますが、メラミンの量または量が少なすぎて健康に害を及ぼすことはなく、とにかく多くの人がメラミンベンチを持っています。

— TFD

TFDに同意できないことに申し訳ありませんが、この質問をトピック外にするFAQには何も見つかりませんでした。さらに、OPの質問にはFDAへの言及が含まれているため、地域の範囲を想定できます。FDAの権限は世界的に認められていないかもしれませんが、それはOPがこの問題について認めている権限です。メンバーにもう少し寛大にしましょう。「修正」または反対投票する必要がある場合は、裏付けとなる引用を含めてください。あなたの情報源は何ですか？

— クリスティーナロペス

私は実際にはニュージーランドにいるので、GluLamについての言及は特に関連性がありますが、これまで聞いたことがありません。ニュージーランドは小さな国であり、他の国よりも規制が緩い傾向があるため、規制があっても施行されない可能性があります。ここで市場に出ているまな板の大部分は中国製である可能性が高いです。他に基準がない場合、中国の製造業者はこの問題にあまり注意を払わないと言うのはおそらく安全でしょう。

— 非常に不規則

@HighlyIrregular Bambooや中国の他の木製ボードは、硬化するまで毒性が高い安価なフェノールホルムアルデヒド樹脂を使用して接着されている可能性があります。治った後は、病気になるために大量に摂取するか、燃焼して煙を吸い込む必要があります。ちなみに、それは即時の痛みを引き起こし、長期の癌を引き起こす可能性もあります。まな板から摂取する量は、たとえあったとしても取るに足らないものであり、毒素は生物蓄積しません

— TFD

とにかく、ニュージーランドでは、2万年前の湿地カウリのスラブを購入してそれで終わらせれば、何年も続く:-)

— TFD

回答:

私の研究は、それがFDAの食品安全承認を取得するか否かを接着剤であるという事実に導きました。Wood WhispererのWebサイトは、まな板に使用されるさまざまな種類の接着剤を扱っています。

http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/

— クリスティーナ・ロペス
ソース

まな板の接着剤で病気になったかどうかはおそらく分からないでしょう。その上、それは良い方法ではありません。より有毒な接着剤は少量でも発がん性があるが、おなかを怒らせないことは完全に可能です。

— 非常に不規則な

@非常に不規則-私は単にあなたの質問に答えていたが、おそらく「私が知っていること」を追加すべきだった。私もお腹がおかしくなったら、まな板のりを考えないでください。

— クリスティーナロペス

「まな板のりで病気になったことは一度もありません」-多くの場合、あなたの寿命から5年間削り取られるものに曝されることで病気になることはありません。

— シンシアAvishegnath 2012年

@HighlyIrregular：正しいですが、浸出はおそらく食器洗い機で起こり、排水口に流されます。

— キャリーグレゴリー

@padmaナイフや調理器具店、小売店に聞いてみましたか？

— rackandboneman 2017年

まな板を売る人は誰でもFDA承認の接着剤を使用することを知っています。ビジネスの観点から見ると、これは進むべき道であり、1つのまな板を販売する唯一の方法です。とは言っても、FDAが承認した接着剤は、承認されていない木製の接着剤とはかなり異なると私は強く疑っています。接着剤は乾燥しており、亀裂から漏れ出るだけではありません。これらのものは正確に作られ、接合部の接着剤の厚さが.0001 "-。0005"であるためです。ただし、まな板によく使用される一部の木材は有毒です（パープルハート、ウェンジ、パダウを切断/サンディングしているときに深刻な呼吸の問題がありました）。それを調べることは賢明かもしれません。しかし、結局のところ、私たちの免疫システムは、深刻な問題が発生したときに少し練習する必要があるかもしれません。

— ロブ・ブローウェル
ソース

安全でない木材を使用する場合、なぜ誰も承認されていない接着剤を使用しないと思いますか？

— カスカベル

呼吸器系の問題は、深刻であっても毒性を必要とせず、呼吸器毒素は摂取しても安全です。

— Chris H

-1

中にはホルムアルデヒドが入っている接着剤もあるそうです。私は接着剤がないため、接着剤やラミネートのない無垢材のまな板を使用したいのですが、天然の抗菌性があるカンファーローレルを使用したいです。

— サイモンハート
ソース

これは役に立つ情報かもしれませんが、情報源はありますか？「聞いた...」というのはそれほど信頼できるものではなく、ホルムアルデヒドが安全でないかどうかも教えてくれません。

— カスカベル