フロスティングは、1インチの甘みのあるショートニングか、単純なホイップクリームのようです。私が試してみたフロスティングのレシピは、いつもうんざりするほど脂っこくて甘いものでした。クリームチーズのフロスティングは良いと思いますが、それでもまだ濃厚すぎます。
ストレートホイップクリームは、トレスレッシュケーキのようにその場所がありますが、通常の白いケーキには軽すぎます。
脂肪を使いすぎずにクリーミーで濃厚にするために叩いたり調理したりすることを聞いたことがありますが、何と呼ばれているのかわかりません。
どのような名前または種類のフロスティングは、圧倒的に脂肪がなくても、まだクリーミーで濃厚ですか？
回答:
軽くふわふわのフロスティングにはいくつかのオプションがあり、単に粉状の（製菓用）砂糖とショートニングに基づくものではなく、ホイップクリームだけではありません。他の答えはすでに最後の2つについて述べていますが、ホイップガナッシュを追加したいと思いました。
ホイップガナッシュ-私の個人的なお気に入り。もちろん、これは常に唯一のチョコレートです（私はホワイトチョコレートチョコレートとは呼びません...）
フレンチバタークリーム ; リンクはバニラレシピ用ですが、多くのバリエーションが可能です。
7分間のフロスティングは背が高くふわふわしていて、脂肪はまったくありません。これはメレンゲフロスティングとしても知られています。
イタリアンバタークリームを食べたことがありますか？私は料理学校でそれを学びました、そしてそれは今私のお気に入りです！軽く、風通しがよく、甘すぎない。素晴らしい質感です！
これが私たちが使ったレシピです-それはキーパーです！ http://www.grouprecipes.com/92114/italian-buttercream-from-the-culinary-institute-of-america.html
イタリアンバタークリームは、イタリアンメレンゲにバターをブレンドしたものです。