再構成ジュースの意味は何ですか?


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以下は有名な会社によってジュースのパッケージに書かれています:

ingredients: water,  red grape juice concentrate 24.7 % * 
*reconstituted 100% grape juice 

1-再構成された(100%)グレープジュースの意味は何ですか?

2-濃縮ジュース24.7%の意味は?それはそれが24.7%のオリジナルジュースと残りの追加された水しか持っていないことを意味しますか?

3-このジュースはどれくらい希釈されていますか

親切に理解を助けてください。

更新:

私の主な懸念は、100%ジュースと呼ばれているため、私をだましているのでしょうか。


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対処されているために、あなたの更新は、すでにそうです:パッケージの上に横たわる基本的に許可する現地の法律が存在しない限り、彼らがやったすべては水を取り出し、中にいくつかのバック入れている。
カスカベル

濃縮された形でジュースを発送する方が安価です。そのため、彼らは生ジュースをサイクロンドライヤー(duckduckgo.com/…)に送るか、凍結乾燥して真空にし、ほとんどの水を除去します。
Wayfaring Stranger

回答:


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彼らが意味することは、彼らがブドウ果汁を取り、それに含まれる水の一部を蒸発させることによってそれを濃縮したということです(濃縮物とは、糖度が少なくとも50%増加したジュースです)。

濃縮ジュースは容量が少なく、貯蔵/輸送が簡単/安価なので、これは生産者に適しています。ジュースを瓶詰めするときは、濃縮ジュースに水を再添加して再構成します。

24.7%は、元々75.3%の水を除去して濃縮物を作ったことを意味します。彼らはそれを追加したので、最後にあなたは再構成された100%ジュースで戻ってきました。

編集:フルーツジュースは、フルーツジュースとネクターコーデックス一般規格(PDF)で規制されており、さまざまなジュースの最小ブリックスレベル(=糖含量)がリストされています。現地の法律は異なる場合がありますが、再構成されたジュースはこれらの最低基準を遵守する必要があります。


ここで24.7%とは何ですか。
gpuguy

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24.7%は、元々75.3%の水を除去して濃縮物を作ったことを意味します。彼らはそれを元に戻したので、最後には100%再構成ジュースで戻ってきました。
nico

(再構成を除いて)追加の水が加えられていないことが原材料から明らかですか?(それは本当に希釈されていないことを意味します)
gpuguy 2012

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アイデアは、それがボリュームの24.7%に集中され、その後元のボリュームに再構成されたということは非常に明確です。それが「100%再構成」という意味です。法律でシェナンガンが許可されているかどうかはわかりませんが、少なくとも、パッケージに書かれていることを行わないと、誤解を招くおそれがあります。
カスカベル

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@nico、それはまさにOPが求めていることなので、回答を編集し、24.7%と100%が再構成されたことの意味に関するコメントで説明したことを追加する必要があります。
ジェイ
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