カラメル玉ねぎを冷凍できますか？

カラメル玉ねぎは、大きなバッチで作る方が簡単に思えるので、大きなバッチを作って、後で使用するために、たとえばアイスキューブトレイでそれらを凍結できますか？または、これは彼らに有害な影響を与えるでしょうか？

場合によります。アイテムをフリーズすると、次に使用するときに、アイテムのフレーバー/テクスチャ/プロパティが変更されます（良いか悪いか）。

スープやシチューでキャラメル化した玉ねぎを使用する場合、フレーバーが長期間ブレンドされるものであれば、そうです。

ただし、ステーキの上にカラメル玉ねぎを使用した場合など。その後、私の答えはノーになります。

あなたがそれらをきれいな瓶に入れて油で覆うならば、彼らは適度によく保ちます。

私はこれを自分でやったことはありませんが、主なマイナスの影響は、どろどろになるかもしれないということです。彼らはすでにどろどろしているので、あなたはすぐに行くことができると確信しています。

Tree77に同意します。あなたがそれらを何のために使うつもりかによって異なります。冷凍に成功し、リゾットに使用しましたが、リゾットはかなり煮込んでいるので、とにかく玉ねぎはほとんど液化しています。肉のようなものの飾りとしてこれを試してみるつもりなら、凍結する前に通常よりも良い真空シールを貼るべきで、それでもうまくいかないかもしれません。