オリーブオイルの唐辛子は危険ですか？

ポルトガルでは、オリーブオイルの唐辛子は非常に典型的な形のスパイシーソースであり、商業用と職人用の両方の形です。さまざまな種類、量、およびチリの混合物は、さまざまなフレーバーをもたらし、非常に素晴らしいものになります。

しかし、私はボツリヌス中毒を心配しています。私はこれをグーグルで検索し、ニンニクや他のスパイスをオイルに保存することに対する多くの警告を見つけましたが、特に唐辛子に関連するものはありません。

唐辛子は違いますか？

または、市販のチリオリーブオイルは安全な方法で調製されていますか？自宅で同じことを達成する方法はありますか、それとも産業的に準備された製品に固執するべきですか？

特にボツリヌス中毒の原因となるニンニクについて魔法のようなものはありません-それはフレーバーオイルを調製するために一般的に使用されているため、例としてよく見られます。

すべての低酸食品は、長期保存する前に酸性化または圧力缶詰にする必要があります。油での保管は、ボツリヌス中毒をさらに促進する嫌気性環境を作り出し、室温での保管はさらに危険です。

唐辛子は、すべての唐辛子と同様に低酸なので、はい、彼らは危険です。