コショウを使わずに牛ひき肉にスパイスをかけるにはどうすればよいですか？

昨日、良質のひき肉を塩、玉ねぎ、パン粉で調理しました。（私は固ゆで卵に包んで焼きました。）私はアレルギーがあるのでコショウは使いませんでした。私はそれが十分新鮮であることを知っていました。

私はそれが辛くて辛いことを主張しませんが、味を与えるために何を使うことができますか？コショウのように肉を風味付けする良い代替品は何ですか？または、少なくとも、どんなスパイスまたはスパイスの組み合わせがかすかな異味を隠しますか？中世の料理人は肉の「オフ」フレーバーをカバーするためにスパイスを使用していたことを知っていますが、今では甘い料理で使用しているものだと思います。

トマトは悲しいことに私には選択肢ではありませんが、玉ねぎとニンニクは大丈夫です。

あなたが助けてくれることを願っています、私はこれが本当に興味深いと思っています。私は、唐辛子が何もせずに何をするかについて多くを学んでいます。

挽いたオールスパイスベリーとローズマリーは、ピーマンに欠けているかもしれないピリッとした味を加えることができます。

明確にするために、あなたは唐辛子ではなく黒胡pepper（Piper nigrum）について話しているのですか？

もしそうなら、あなたはまた、ピンクの「コショウ」（Schinus molleまたはSchinus terebinthifolius）にアレルギーがありますか？そうでなければ、それらはおそらくあなたの最も近い代替物でしょう。

再びあなたが何にアレルギーがあるかによって、ピペリン（黒コショウの主要な「ホット」アルカロイド）がオプションかもしれませんが、それは黒コショウの風味の複雑さのどれも持っていません-主に熱だけ。もちろん、熱が必要な場合は、唐辛子も効果があります（そして、熱に加えて風味を追加します）。

コショウ抽出物またはコショウ精油を購入することもできます。食品グレードを見つけることができると仮定して、それらが安全かどうかを医師に尋ねることができます（わかりません）。

あなたはそれが「当たり障りのない」味だと言ったので、あなたは十分な塩を加えなかったと思います。それに少し余分な風味を与えるために、いくつかのナツメグを混ぜることができます。

ハーブに関しては、細かく刻んだパセリまたはコリアンダーを使用できます。

これらはあなたが使用するいくつかのオプションです。

1-私にとっては、ニンニクとレモンジュース（牛肉の量に比例する必要があります）を追加し、牛肉で調理することを好みます、彼らは特別な味を追加します。

2-新鮮な唐辛子（緑、黄、赤唐辛子のスライス）を追加して、強い風味を加えます。

3-サービング時にマッシュルームソース、またはオニオンソースを牛肉の隣に配達してみてください。これも役立ちます。

クミン、パプリカ、チリパウダーはすべて、牛ひき肉によく合う調味料です。

また、調理前、調理中、および/または調理後に、少し赤ワイン、醤油、またはバーベキューソースで楽しむこともできます。また、黄色の玉ねぎ（ニンニクの有無にかかわらず）を発汗（またはカラメル化）してから、玉ねぎで牛肉を調理し、一緒に提供することもできます。

固ゆで卵ではなく、調理前に牛ひき肉に生卵を混ぜます。

牛肉に素晴らしい風味を追加するベーコンを組み込むさまざまな方法があります。（ベーコンがあなたの食事に含まれていない場合、私は謝ります）