回答:
並べ替え。ピーラーエッジを修正するコツがあります。ピーラーナイフの裏側を、ピーラーブレードのエッジとほぼ同じ角度でブレードに沿って擦ります。必要に応じてナイフの先端を使用します。ピーラーブレードの両側でこれを行う必要があるかもしれません。
結果はエッジを磨くのに近いと思いますが、キッチンマネージャーが私に見せてくれたので、別の皮むき器を購入したことがないほど十分にうまくいきます。
理論的には、刃をハンドルから飛び出させて、いくつかの研ぎ石の上でそれを試してみることはできます（奇妙な形では決して簡単ではありません）が、それには時間と労力、そして少なくとも5ポンドの研ぎ石が必要になることを考えると、おそらく、新しい皮むき器に1.50ポンドを落とすほうが良いでしょう。
Sypdercoセラミック研ぎ棒; それは私にとって最も簡単です。剥がすにんじんのように棒を持ち、棒の端に沿って皮むき器を動かします。3部構成のトレーニングビデオ（サイトまたはyoutube）の最後に、その方法を確認します。あなたは彼らの研ぎシステムを購入するか、単に交換用ロッドを購入することができます（他の会社もそれらを販売しています）。
または、Dremel（回転工具）デバイスまたは電動ドリルで、Dremelセラミックラウンドチップを使用できます。ピーラーの両方の刃先に沿ってセラミックチップを実行します（必要に応じて、ブレードの裏側のバリを取り除きます）。また、Dremelテクニックを使用して縫い目の縫い目リッパーを研ぎ直します。
