タマネギとジャガイモを一緒に保管してはならないのはなぜですか？

タマネギとジャガイモは一緒に保管してはいけないと聞いています。なぜこれはジャガイモの腐敗を速くするのですか？

本PDFの第7章「園芸作物の保管」でわかるように、小規模収穫後の取り扱い方法：園芸作物のマニュアル（第4版）：

• あなたが見ればP.166（p.173 PDF上に）、あなたがいることがわかります玉ねぎは、この条件に格納する必要があります。
  • 間0-5°Cとの相対湿度（RHの）65から70パーセント
• あなたが見ればp.168（p.175 PDF上に）、あなたはそれを見ることができるジャガイモが異なるニーズを持っています：
  • 生鮮市場：4〜7℃
  • 処理：8-12°Cの間
  • 種じゃがいも：0-2°C
  • しかし、何よりも、ジャガイモは非常に高い相対湿度（RH）を必要とします：タマネギの場合は、95〜98％対65〜70％

そのため、一緒に保管すると、どちらか一方の保管状態が悪くなります。

さらに、セクション7でわかるように、小規模な収穫後の取り扱い方法の園芸作物の保管-園芸作物のマニュアル-第3版：

• 乾燥タマネギ（グループ3）は湿気に非常に敏感であり、ジャガイモに必要な高RHとの互換性がありません。
• 新しいジャガイモ（グループ6）もエチレンを生成する可能性があり、一緒に保管するとネギ（グループ2）に大きな損傷を与えます。

とにかく、園芸作物の保管は、「これをまとめないでください」で再開することはできません。ご存じのとおり、RH、温度、およびその他の多くの要因
を考慮することが重要です。

主題があなたに興味を持っているなら、これらすべて（および他の多くのもの）は次の参考文献でかなりよく説明されています：

• PDF：小規模収穫後の取り扱い方法：園芸作物のマニュアル（第4版）
• ウェブ：小規模収穫後の取り扱い方法：園芸作物のマニュアル（第4版）
• WEB：小規模な収穫後の取り扱い方法-園芸作物のマニュアル-第3版

エチレンも「重要な要素」であり、このトピックは次のリソースでさらに詳しく説明されています。

• PDF：収穫後のエチレン：品質管理における重要な要素。
• 本：園芸作物のポストハーベスト技術（ポストハーベスト技術のエチレンpp.149-162を参照）

玉ねぎを一緒に保管すると、ガスが放出され、ジャガイモの腐敗が早くなり、どろどろになります。

ジャガイモを玉ねぎと一緒に保管すると、ジャガイモは目（茎）を育て始めます。私はそれらを植える前に私のジャガイモを始めるためだけにこれら二つを一緒にしたいです。シードから開始するのではなく、はるかに高速なプロセスです。お役に立てれば！