冷蔵庫の野菜室は実際に何をしていますか？

ほとんどの冷蔵庫では、野菜や果物のコンパートメントを見つけることができます。このコンパートメントは野菜と呼ばれ、野菜や果物をより長く新鮮に保つことができると思われます。

これらのカリカリはどのようにして野菜をより長く新鮮に保ちますか？個人的には、野菜を冷蔵庫に保存する場合と野菜を保存する場合の違いはあまりありません。

野菜が長持ちするために、野菜はより良い環境を提供しますか？そして、もしそうなら、この環境のどのような性質がこれを行っていますか？

野菜はやや密閉された環境を提供し、水分が急速に逃げるのを防ぎます。野菜は、冷蔵庫の残りの部分で通常見られるよりも高い特定の湿度で最高の状態を保ちますが、結露が蓄積し始めるほど高くはありません。冷蔵庫の残りの部分で乾燥しすぎた空気に保たれた野菜は、乾きやすくなり、より速く縮む傾向があります。シャキシャキとしたものは、水と食感をより良く保ち、サクサク感を保ちます。

また、葉の多い野菜は表面積がはるかに大きいため、乾燥しやすい傾向がありますが、ピーマンのように肌がまともな野菜はそれほど速く乾燥しません。果物もこれからいくらか恩恵を受けますが、一般的に野菜ほど高い湿度を必要としません。

いくつかの鮮明な引き出しには、冷蔵庫の残りの部分の開口部のサイズを変える小さなスライダーがあり、循環量、したがって湿度を変えることができます。引き出しに保管する傾向があるものに合わせてこれを調整できます。両方とも調整可能な2つの鮮明な引き出しがある場合は、一方に果物とより硬い野菜を、もう一方に脆弱な野菜を入れるのは良い考えかもしれません。