なぜピットが残っているオリーブは常にピットのあるオリーブよりもおいしい

あなたがオリーブを買ったり食べたりすると、高品質のものはいつもそれらの中に落とし穴が残っているようです。あなたが安くてあまり良くないオリーブを買うなら、それらはおそらく落とし穴でしょう。

この背後にある理由は何ですか？ピットは、塩水に入ったときにオリーブに影響を与えますか、それとも、おそらく伝統であるので、瓶に入れる前にオリーブを掘るのは「低品質」または「悪い」ように見えますか？

米ドルと同じように、オリーブは希薄化の影響を受けます。

オリーブを摘み、塩水で漬けると、オリーブの皮がおいしい果物と液体培地の間に障壁を提供します。

果物に穴を開けて種子を取り除くと、保護されていない果物の果肉は常に塩水と直接接触します。

この直接的な接触により、通常の穴の開いていないオリーブのオリーブの皮で保護されている天然ジュースがブラインの液体に浸出し、それに比例して風味が低下します。

シチュー、スープ、サラダなどに、ピットインオリーブがあります。ただし、完全な風味を出すには、常にピットインされていないオリーブを選びます。

世界の多くのオリーブ産地で働いてきましたが、最高のオリーブには常に穴がありません。

これを証明または反証する実験を行うこともできます。

かなり大きいいくつかのまとまったオリーブを購入します。手持ちのチェリーピッターを購入し、オリーブの半分の穴を取り除き、穴の開いたオリーブと穴の開いていないオリーブの両方を塩水に戻し、カウンターに1週間ほど置いてから、試します。違いがあります。