回答:
卵焼き：
サニーサイドアップ -ひっくり返らず、切れ目のない卵黄。卵の上部はかろうじて設定されています。
バステッド -サニーサイドアップ、卵黄を囲む白が不透明になるまでスプーンで温めた脂肪。
オーバーイージー/ライト -裏返し、白が完全に調理され、切れ目のない卵黄、卵黄の鼻水。
ミディアム以上 -裏返し、白が完全に調理され、切れ目のない卵黄、卵黄がクリーミー（完全に水っぽくない）。
オーバーミディアムウェル -ひっくり返された切れ目のない卵黄、卵黄はしっかりしているが濡れているように見えるように調理されています。
Over Hard-ひっくり返して壊れた、完全に調理された卵黄。
よくまとった-ひっくり返した、そのままの、完全に調理した卵黄。
壊れた/軽くスクランブル -フライパンで壊れて、調理中に静かにかき混ぜます-卵黄と白を完全に混ぜないでください。
スクランブルエッグ -さまざまな方法で作られています。一般的に、卵は鍋に入れる前にボウルで混ぜられ、調理中によく攪拌されます。一部のレシピでは、牛乳、クリーム、バター、またはオイルの形で卵に脂肪を追加します。Wet / LooseまたはDryを区別できます。これは、仕上がりの程度を示します。
オムレツ：
詰まったオムレツ -調理前に混ぜた卵、おそらくスクランブルエッグのように脂肪を加えたもの。ソテーパンで脂肪で調理。セットすると内部がまだ濡れているので、調理済みの詰め物（チーズ、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、トマトなど）が追加され、卵は半月の形に折り畳まれます。
スペインのオムレツ/西部のオムレツ -詰め物と同じですが、卵の混合物が熱い鍋で詰め物の上に注がれ、調理され、したがって詰め物が卵に組み込まれます。
ふわふわオムレツ -白と卵黄を別々に叩きます。卵黄は、白の構造を壊すことなく、白に優しく折りたたまれます。オプションのトッピングが追加されます。フライパンでゆっくり調理するか、焼きます（この準備には、ふた付きの電気フライパンが適しています）。
ゆでた：
一定時間、水中で貝殻で調理しました。一部の人々は、調理時間によって焼き加減の程度を参照します。つまり、「3分間の卵」は卵黄の周りに若干の水っぽい白で半熟します。いくつかのレシピでは、卵を熱湯に加えることを要求し、他のレシピは冷水で開始することを要求します。冷水始動では、水が沸騰したら鍋を火にかけたり、鍋を取り除いたりします。卵は、取り出したときに氷水でショックを受ける場合があります。
ソフト -卵黄の周りにわずかに白が残っていない可能性のある卵黄の鼻水。
ミディアム -白は完全に固まっており、卵黄は固いが、暗く湿った外観をしている。
ハード -黄身は完全に固まり、淡黄色。
密猟：
卵、殻、水、ストック、または他の液体（脂肪または油を除く）で160-180˚F（70-82˚C）の範囲の温度で調理された卵。ある程度の出来具合がありますが、典型的なポーチドエッグは、水っぽいですが温かくて濃厚な卵黄と完全に固まった白を持っています。
コドル：
非常に軽く調理された卵（ポーチドエッグは時々混ぜられたとみなされる）。これは、卵コッドラーで達成するか、沸点がわずかに低い水で卵を殻で調理します。
シャーリング：
卵白が固まり卵黄が水っぽくなるが濃くなるまで、ラメキンに含まれる低中温の華氏300度（〜160℃）のオーブンで調理した卵。多くの場合、調理する前にバターまたは別の脂肪を上に置きます。
蒸し：
シャーリングエッグに非常に似ていますが、ラメキンはアルミホイルで覆われており、蒸し器に7-15分間入れられます。
かごの中： 一切れのパンで作った穴で揚げた卵
クリスの答えは本当に壮大です。私はこれを追加して、卵を準備するあまり一般的でない方法をいくつか引用します：
バルート：
バルトは受精した胚で、生きて煮て殻で食べられます。西洋の大部分の人々にとって嫌なことは、それが通りで売られている東南アジアで非常に一般的です。
センチュリーエッグ：
中華料理。卵は、塩、灰、粘土などの混合物で数ヶ月間保存されます。それまでに、多くの化学反応により、卵の風味と外観が大きく変化しました。
酢漬け卵：
ゆで卵を保存し、風味付けするのに十分な長さの酸洗液に保存された固ゆで卵。
茶卵：
再び中国から。卵をゆで、殻を軽く割った後、香辛料入りのお茶を入れて煮ます。お茶は割れ目から流れ込み、香辛料は風味を増し、皮をむくと非常に素晴らしい「大理石」のような外観になります。
卵を正しく炒めるレストランを見つけるのは難しい。ベーコンとハッシュブラウンを炒めるのに使用されるグリドルの温度は、卵を適切に炒めるにはあまりにも高温です。レストランのマネージャーと料理人は、食べ物が早く出てくることを望んでいますが、価格があります。それらは量の質を損ないます。弱火でパンを揚げる方が、グリドルで揚げるよりもはるかに優れています。より低い温度で数秒調理するだけで時間がかかりますが、より良い卵、より良い製品、より幸せな顧客を獲得できます。私は1968年頃からこの目玉焼きの定義に従っており、品質や速度に不満はありません。
Sunny Side Up =白は底がしっかりしていて、上部が少しゆるんでいます。ヨークスランニー。茶色のサクサクした縁や側面はありません。
オーバーイージー=白は少しゆるんでいます。ヨークスランニー。茶色のサクサクした縁や側面はありません。
オーバーライト=両側が白くなります。ヨークスランニー。茶色のサクサクした縁や側面はありません。
ミディアム以上=両側が白くなります。ヨークは部分的に堅固です。茶色のサクサクした縁や側面はありません。
Over Well =白は固体です。ヨークはほとんどしっかりしています。サクサクしたエッジは一部の人に許容されます。
オーバーハード=白は固体です。ヨークは完全に堅実です。サクサクしたエッジと両側のわずかなサクサク感は、一部の人々によって許容されています。
焦げた=すべてが暗くてカリカリです。