コールラビで何をしますか？[閉まっている]

私はCSAからいくつかのコールラビを受け取りましたが、それらをどうするかわかりません。コールラビを使ったカレーのレシピを見つけましたが、美味しくありませんでした。

誰かがそれを最大限に活用する方法についての提案はありますか？好きなレシピは？

（保管上の注意：保管する前に球根を洗わないでください。冷蔵庫のビニール袋に入れてください。使用する直前に洗ってください。）

若いコールラビは素晴らしい生です。最初に皮をむき、次に

• サラダに追加（スライスまたはすりおろし）
• ベジ盛り合わせのディップ付き
• それをすりおろしてスローに追加します（しかし、それをすりおろした後、それに塩を入れて、それを置いて、それから水を絞ります）
• ピューレ-ピューレを本当に愛する人がここにいます：http : //foodiefarmgirl.blogspot.com/2007/11/recipe-what-to-do-with-kohlrabi-puree.html

調理したコールラビは、蒸したり煮たりすることができます。調理後は皮をむいてください。

葉がまだしっかりしていて緑色の場合は、葉を食べることができます。数日以内に使用してください。葉を洗い、丈夫な茎の部分（肋骨）を取り除きます。沸騰したお湯で数分間ブランチし、水気を切り、切り刻み、バター、塩、コショウを少し加えます。酢やレモン汁も少々いいです。

子供の頃はリンゴのように食べていましたが、サラダの生コールラビは今でも好きです。基本的に、甘い/辛いカブ/キャベツ/ラディッシュなので、これら3つの野菜でできることなら何でもできます。

私の言ったように。サラダに最適で、蒸したり、シチューに加えたり、揚げ物にしたりできます。葉はサラダにも優れ、ほうれん草のように調理することもできます。

とても用途が広くておいしい野菜です。

私はそれを立方体にし、味に塩を加え、オリーブオイルで霧状にし、柔らかくなるまで焼くことが必要なレシピを見つけました。それが私が準備した唯一の方法であり、素晴らしいと思いました。Doe Run Farmのレシピセクション（ベジボックスを取得するCSA）に移動すると、Kohl Rabiのレシピが見つかります。

ほとんどの人は、コールラビとブロッコリーが実際に同じ種類の植物の異なる品種であること（キャベツ、カリフラワー、ケール、および他の植物の束とともに）を認識していません。それだけではありませんので、同じようブロッコリーの茎-それがあるブロッコリーの茎:)

私はコールラビの2つのお気に入りの用途があります-薄くスライスし、クリームスープでアジアンスタイルの中華鍋料理に使用します-ニンニクとネギをバターとオリーブオイルで炒め、刻んだコールラビ、白ワイン、1リットルのストックを加えて、柔らかくてピューレ。

皮をむいてスライスし、レモンと塩を加えて生サラダとして食べます。新鮮な青リンゴ、レタス、冷たいポテトサラダによく合います。調理せずに新鮮なものを食べることを強くお勧めします。ただし、最初に適切に剥離する必要があります。

それを約1インチの正方形の断片（フライドポテトのように大きい）にスライスし、少しのオリーブオイルで強火で軽く焦がしました。

ブロッコリーの茎やカリフラワーによく似ています。スチーム、ソテー、またはブレイズ。

私はコールラビとビーツを育てています。ボルシュでは、キャベツの代わりにコールラビを使用します。生でもたくさん食べます。

既述の生で食べる可能性に加えて、私はパスタと一緒にコールラビソースを作るのが好きです。

コールラビの皮をむいてスライスします。少量の油で炒める。塩とコショウでスパイスします。新鮮な小さなカットディルを追加します。クリームで仕上げます。

他の優れた答え（基本的に、ブロッコリーの茎のようにそれを使用します:)）は別として、それは優れた煮込みです。