秋には安くて素晴らしい果樹園のりんごを受け取ることができます。しかし、私にはそれらを保管するためのセラーがありません。それらをすべて使用する前に、それらが劣化していることに気づきました。
誰かが新鮮なリンゴを保存するための信頼できる保存方法を知っていますか？私は最終的にそれらを凍結することができます。しかし、私は1か月ほど食べるためにいくつかを新鮮に保つ方法を探しています。
回答:
リンゴは、90％の湿度で0°C（32°F）で保管するのが最適です。セラーがない場合は、できる限りその環境を再現する必要があります。
ほとんどの小さなアパートに最も近いのは、実際にはビニール袋で、換気のためにいくつかの穴が開けられています（過剰な湿気の蓄積を防ぐため）。次に、それを冷蔵庫に入れて、正しい温度に近づけます。最適な場所は、湿度を制御できる野菜クリスパーです。ただし、詰め込みすぎないようにしてください。約80〜90％は、最も密度の高い状態です。
また、それらを長期保存する場合は、見つけられる最高のリンゴのみを選択してください。熟しすぎたリンゴは明らかに長続きせず、あざやピアスは腐敗を著しく加速させます。
編集：リンゴの数が多い場合は、十分な換気を提供するクレートに保管できますが、それを冷蔵庫に入れてください。それでも私はそれらをビニール袋に分けて、できる限りのものをカリカリに入れ、残りを冷蔵庫に「適切に」入れ、1〜2週間以内に消費するものはすべて通常のフルーツボウルに入れて戸外に出します。それでも足りない場合は、小さなアパートは非常に大量の生鮮食品を保管するのにあまり適していないことを受け入れる必要があるでしょう。入手しやすいからといって、経済的に意味があるとは限りません。
私のような涼しい気候では、秋のほとんどの時期に気温が20〜50 Fの間で変動するため、ガレージまたは日陰のバルコニーを使用して、自然が冷えた状態を処理できるようにしました。寒い夜にタープや毛布で覆うと、凍結を防ぐのに役立ちます。セカンド冷蔵庫は、地元で大量に収穫された食品を好むホームシェフのための一部のアパートに合う素晴らしい追加品でもあります。
段ボール箱、セパレーター、紙袋は、果樹園やリンゴの出荷市場で採用されている保管方法を模倣する傾向があります。地元の市場にリンゴが補充されたときに問い合わせることができ、これらの人気のあるストレージデバイスを無料で入手できます。