真岡鍋でおいしいコーヒーを作る方法は？

私は週末にコーヒーを作るのに使用したビアレッティモカポットを持っています。私は数ヶ月それを食べましたが、最近私はコーヒーが酸っぱくて苦い出てくることに気付き始めています。私は何か間違ったことをしていると推測しています。何が足りないのだろうと思っていました。

• バルブのレベルまで水で満たしています（ただし水道水）。
• 私はバケツを平らにするためにコーヒーをスプーンでamいています（私はそれをタンピングしません）。
• 私は、モカポットで使用するためにラバッツァコーヒーグラウンドを使用しています。

何か案は？？

Mokaコーヒーポットは、毎日使用するとうまく機能します。このように、コーヒーが内部に残す油は、酸敗し（最終的にすべての脂肪が酸敗し）、コーヒーにその恐ろしい味を与える機会がありません。毎日使用する場合は、カルシウムスケールの蓄積を除去する場合を除き、実際にクリーニングする必要はありません。

ケースや休暇用の家によくある真岡鍋など、めったに使用しない場合は、食器用洗剤と汚れたスポンジできれいにする必要があります。コーヒーの茶色の油がすべて出ていることを確認してください。はい、それは不快な仕事です。乾かす前によくすすいでください。苦味を単に石鹸に変えたくありません。

...これはイタリアの教義です！:-)

mokaポットを使用して見つけた最も難しいことは、コーヒーを燃やさないことです。私はいつもそれをあまりにも長く残し、私のコーヒーはおそらく沸点に達したことがわかりました。

第二に、Lavazzaはおそらくあなたに好意を与えていません。チャンスは、あなたがそれを買ったときすでに古くなっていることです。良質の特製ロースターを見つけて、新鮮な豆を手に入れる必要があります。自分で挽くことをお勧めしますが、できなければ、すぐに家に帰ってコーヒーを作ってみてください。そうすれば、Lavazzaとの良い比較ができます。

自分でこの方法を試したことはありませんが、RitualCoffeeは、Moka Potに沸騰した（または沸騰に近い）水を加えることから開始すると、苦味の少ないカップになると主張しています。彼らのビデオガイドはこちらです。

別の答えで言われたように、あなたはコーヒーマシンを石鹸できれいにしてオイルを除去する必要があります。グラインダーを使用する場合は、グラインダーも掃除する必要があります。

ビアレッティモカポットでより良いコーヒーを作るのに役立ついくつかのステップを試すこともできます。このビデオで見つけたそれらのいくつか。（私が他のトリックをどこで見つけたか覚えていないが、それらは時までにかなり論理的に見えた）。

1. 水を入れて沸騰させます。

   真岡鍋で加熱しないでください。やかん、鍋、電子レンジを使用して予熱します...

2. ひたすら挽いたコーヒーでバスクを満たしますが、圧縮しないでください。

   粉砕の細かさは正しいものでなければなりません。NOR用として罰金としてエスプレッソ、ものためのと同じ大きさフレンチプレスCAFETIERE。

3. 沸騰したお湯ができたら、ポットの下部にある安全弁の中心まで注ぎます。

   接地されたコーヒーに熱が行きたくないので、ポットをできる限り最小限の時間ヒーターに置いてください。だから私たちは熱湯を注いでいます。

4. れたコーヒーが注がれるまで待ちます。

5. 前にコーヒーの最後の滴は、ストップは、それがぬれたタオルで（水が沸騰している）、底部だ鉢カバーを加熱し、注がれます。

   蒸気がコーヒーを通過するのは望ましくありません。したがって、通過する前に、沸騰水を冷却して圧力を下げます。

モカポットコーヒーは私のお気に入りであり、私の方法はこれです：モカポットに沸騰した水を注ぐ。沸騰を回復しますが、熱い蒸気が地面を通過するのを防ぐためにゆっくり沸騰します。地面のバスケットを挿入し、オーブンミットを使用して、ポットの上半分をねじ込みます。約1分後に、液体がチューブからにじみ出始めます。最高のコーヒーが最初に出てきますが、最後のコーヒーは薄くて苦いです（過剰に抽出されます）。過剰に抽出されたコーヒーと商品を混ぜないようにするには、コーヒーを段階的に別のカップに注ぎます。各カップからコーヒーをサンプリングし、過剰に抽出されたコーヒーを廃棄します。

苦味に対抗するために、挽いたコーヒーの一部に少量の塩を加えてみてください

免責事項：私はúKuArtisan Coffeeのビジネスの一部です。

説明した手順で2つのことを変更すると、素晴らしい結果を得ることができます。

1. Moka Potにはきれいな純水を使用してください
2. úKuCoffeeのスタッフが提供するものと同様の高級コーヒーを使用する

コーヒーは素晴らしいコーヒーの重要な成分です。