ふわふわマッツォボール

それはその時期です。季節は変わりつつあり、風邪をひいています。そのため、マツのボールスープよりも優れた料理法はありません。

私はかなり意地悪なチキンストックを作ることができますが、私のマッツォボールは、望まれる何かを残します。マニスチェヴィッツの指示は、ナイフとフォークで食べるものをもたらします。私はセルツァー水を試しましたが、それはほとんど助けにならないようで、在庫からの良さを逃します。matzoボールを軽くふわふわにするにはどうすればよいですか？

ふわふわのマッツォボールの鍵は非常に簡単です。密度は、卵/マツ粉の比率に直接関係しています。マッツォの食事が多すぎるとゴルフボールができます。だから、あなたがすべきことは、あなたが使用する大さじ1または2以下のレシピに従ってマツォの食事を追加することです。混ぜてから、少しずつ硬めのミックスに変化が「感じる」まで、マッツォミールを少しずつ加えます。最終的に、混合物は冷蔵後にボールを形成するのに十分な厚さである必要があります。

その後、30分間冷蔵し、ボールを作り、沸騰させます。

マッツォボールを作ることの最大の問題は、マツォの食事が異なると動作が異なることです。したがって、正確な量のレシピが機能しない場合があります。したがって、「感触」によって調整する必要があります。

私は専門家ではありませんが、ボールの取り扱いが多すぎるように思えます（へーへー）。できるだけ圧縮しないようにしてください。私は通常、バッターを冷やす前に、生地に手を触れないように少し固めます。

私は実際に密なものが好きです（私は知っているが、異端者もいます）が、ふわふわしたものを作る方法について多くの提案を見てきました。

seltzerの使用に加えて、一部の人々は以下を推奨します：

• ベーキングパウダーの追加
• 長時間冷蔵する
• 卵を分けて白を打つ
• 余分なオイルを追加する
• ダニが示唆したように、できるだけそれらを処理しない

必要なこれらのいずれかを試して、濃いものを私に送ってください！（なぜあなたはいつもあなたが好きではないものを作ることになりますか？私のものはいつも私の味のためにあまりにもふわふわになります。）

誰もが思慮深く有益な答えを出しましたが、今週末に料理に行くと、私が経験している問題は実際にはまったく別の問題であることがわかりました。私の問題は、調理が不十分で、単純で単純だった。DaniとChernoffDadのテクニックを取り入れましたが、それらが役に立たなかったとは言えません。しかし、料理の途中で味わったサンプルは、私の典型的な結果と似ていました。これらの人たちが私の好みに合わせて本当に柔らかくなったのは、長い料理の後です。

レシピに従って、冷蔵マツォー混合物を油を塗った手で転がし、45分間沸騰させるようにしてください。チキンストックで煮た方が良い。