パスタの形が違うと味が違うのはなぜですか？

同じブランドの2つの異なるパスタシェイプ（およびおそらくまったく同じレシピ）を購入した場合でも、味が微妙に異なるため、特定の形状のパスタの味を一貫して好む点に気付きました。これには何らかの根拠がありますか、それとも何らかの形の共感覚を経験していますか？

それは、レシーのわずかな変動、クッキーの作り方のわずかな変動、またはトリックをプレイするあなたの心になります。形状はパスタの味に影響しません。ただし、1つの形状は他の形状よりも厚くなる場合があり、それを考慮して調理しない場合は、味が異なる場合がありますが、同じレベルに調理され、違いはありません。

パスタのさまざまな形態では、表面と質量の比率が異なるため、パスタの調理方法に影響します。パスタが沸騰するにつれて、断面が澱粉の摩擦量に影響する場合があります。（私は、他のパスタにこすりつけることができるものよりも、らせんまたはチューブに留まることが多くなると仮定することができます）

しかし、私はあなたがパスタプレーンを食べていないと仮定するつもりです...そして異なる形はソースを異なるように保持し、それは非常に重要です。

トム・ガレンが言及したもう1つのことは、料理のバリエーションです-私はカペリーニ（別名天使の髪）を個人的に避けています。なぜなら、私はそれを何度も加熱しすぎていたからです...

味は舌と口の屋根の精巣の芽だけでなく、視覚、匂い、形状によって直接影響を受ける質感や感触の要因でもあります。

パスタは同じ味で、どんな形であっても同じです。誰かが上で述べたように、それはパスタの厚さと調理時間によって異なります。