回答:
圧縮コーデックと圧縮方法は、心理音響学の分野にも広く基づいています。このため、Focal Pressから入手できるこの本などの本を徹底的に推薦します
他の誰かが興味を持っている場合、Courseraはノースウエスタン大学と提携して「デジタル画像およびビデオ処理の基礎」を開始しました。シラバスから、多くの関連トピックが探求されるように見えます。
https://www.coursera.org/course/digital
コースは2014年3月31日に始まりました。コースの概要は次のとおりです。
ビデオ圧縮技術と標準
画像およびビデオ分析(2Dおよび3Dセグメンテーション、異常検出、クラスタリングなど)
ビデオ/オーディオコーデックに関する包括的なリソースも探しています。ウィキペディアの記事ビデオコーデックの比較は良い出発点です。