man ssh_configを参照してください:
SendEnv
Specifies what variables from the local environ(7) should be sent
to the server. Note that environment passing is only supported
for protocol 2. The server must also support it, and the server
must be configured to accept these environment variables. Refer
to AcceptEnv in sshd_config(5) for how to configure the server.
Variables are specified by name, which may contain wildcard char‐
acters. Multiple environment variables may be separated by
whitespace or spread across multiple SendEnv directives. The
default is not to send any environment variables.
and sshd_config:
AcceptEnv
Specifies what environment variables sent by the client will be
copied into the session's environ(7). See SendEnv in
ssh_config(5) for how to configure the client. Note that envi-
ronment passing is only supported for protocol 2. Variables are
specified by name, which may contain the wildcard characters `*'
and `?'. Multiple environment variables may be separated by
whitespace or spread across multiple AcceptEnv directives. Be
warned that some environment variables could be used to bypass
restricted user environments. For this reason, care should be
taken in the use of this directive. The default is not to accept
any environment variables.
それによると、デフォルトでは変数を送信しないはずですが、TERMは特別なようです。とにかく送信されます。
したがってTERM=xterm ssh ...
、sshを呼び出すときにTERMを変更する(など)、ログイン後に変更する(など.bash_profile
)か、サーバー側で不明なTERMタイプを定義することができます(そこにrootアクセスがあると仮定)。詳細については、他の回答を参照してください。
infocmp
と便利です。tic
一度コンパイルすれば、一時的に$TERM
再度変更する必要はありません。ところで、/usr/share/terminfo/s/screen-256color
Fedora 18からCentOSにコピー(rsync)しただけで、うまくいくようです(rsync -tv /usr/share/terminfo/s/screen-256color root@the_host:/usr/share/terminfo/s
)。