回答:
Keyboard Shortcutsメインメニューの検索で利用できるを使用できます ..
ただAdd新しいアイテム...例えば。という名前mate-terminal のコマンドは mate-terminal
次に、新しいアイテム(リストの下部に表示されます)をクリックして、Control-Alt-t... と入力します。
全部できた...
compizインストール済みの場合は、Commandsオプションも使用できますが、上記の方法は引き続き機能します。