ファイルシステムを「休止」するとはどういう意味ですか？

実際には、ファイルシステムや、ソフトウェアの設定で静止している可能性のある他のことについて話してもかまいません。このちょっとした専門用語が実際に何を意味するのかについて、もう少し説明を求めています。

あなたは見ているウィキペディアの説明：

Quiesceは、コンピューターで実行中のプロセス、特にバックアップ中にディスクに保存された情報を変更する可能性のあるプロセスの一時停止または変更を説明するために使用され、一貫性のある使用可能なバックアップを保証します。

そのため、システムをバックアップできるだけでなく、正常に復元できる状態にするのは一時停止しています。プロセスが書き込みを続けるだけの場合、新しいファイルのコンテンツの前半はあるが、バックアップの後半はない可能性があります。