回答:
はい、できます。
残念ながら、オプションやテーマでそれを行うことはできません(さらにCCSMオプションを追加するのは簡単な場合でも)が、plugins/unityshell/PanelStyle.cpp(12.04では)またはpanel/PanelStyle.cpp(後のバージョンでは)panel_heightプロパティを簡単に変更して、必要な値に設定できます。見る:

その値と「一致しない」唯一のものは、アイコンのサイズです。ただし、PanelIndicatorEntryView::MakePixbuf(現在は22pxにハードコードされている)で定義されている値を編集してサイズを簡単に大きくしてから、Unityを再構築できます。
PanelIndicatorEntryView::MakePixbufますか?ubuntu 13.10でアイコンのサイズを変更できません。