Aptは実際にリポジトリーにあるもののみをインストールできます。スーパーシードされたパッケージがリポジトリから削除されます。Debianは、古いバージョンのリポジトリを、snapshot.debian.orgのapt-get互換形式で提供していますが、Ubuntuに直接相当するものは知りません。
ubuntuパッケージの古いバージョンは、ランチパッドからダウンロードできます。残念ながら、それらを見つける手順は特に明白ではありません。私が知る限りでは、そのようなパッケージを手動でダウンロードして、dpkg -iでインストールする必要があります
ランチパッドのソースパッケージ(https://launchpad.net/ubuntu/+source/opensslなど)に移動する場合は、[完全な公開履歴を表示]をクリックできます。これにより、バージョンの長いリストのあるページが表示されます。必要なものを見つけると、そのバージョンのページ(https://launchpad.net/ubuntu/+source/openssl/1.0.1-4ubuntu5.31など)に移動し、そのページへのリンクが表示されます異なるアーキテクチャ用にビルドし、それらのページにはソースからビルドされたパッケージのダウンロードリンクがあります。その後、それらをダウンロードできます。
注:この場合、ビルドのリンクは「セキュリティチームPPA」を参照するページに移動します。これは、セキュリティ更新プログラムが最初にPPAに組み込まれ、その後メインのubuntuアーカイブにのみ移行されるためです。
PS「openssl」バイナリパッケージにはツールが含まれていることに注意してください。opensslライブラリ(私があなたが本当に気にかけていると思うもの)は、「libssl1.0.0」パッケージに含まれています。
PPS apt-getアップグレードまたは同様のものを次回実行してパッケージを再度アップグレードしたくない場合は、何らかの形でホールドまたはピンを設定して、パッケージのアップグレードを停止する必要があります。