fstabにリストされているディスクをマウントするのは何ですか？

ブートプロセス中に、fstabの読み取りとマウントの呼び出しを担当するスクリプト/初期化プロセス/何が必要ですか？

それはで設定されたアップスタートジョブです

/etc/init/mountall.conf 

次に、ELF実行可能ファイルを呼び出します/sbin/mountall。

mountallファイルを解析し、fstabそこで指定されたすべてのパーティションをマウント（および必要に応じてチェック）するのは実行可能ファイルです。