ハンドカーソルを使用することは可能ですか？

Evinceのデフォルトのカーソルはテキスト選択です。

代わりにハンドドラッグ（ドラッグドロップをサポート）を使用することはできますか？

ネフェンテが言うように、マウスの中ボタンはそれを行います。

ヘルプドキュメントから（Evinceドキュメントビューアー）：

まるでそれをつかんでいるかのように、マウスでページをドラッグします。これをする：

• マウスポインターをページ上に移動し、マウスの中央ボタンを押したままドラッグします。
• マウスの中央ボタンがない場合は、マウスの左ボタンと右ボタンを同時に押したままドラッグします。

以前はツールを追加できると確信していました。それらの1つは、画面上でページを移動するのに便利なハンドツールでした。何が起こったのかはわかりませんが、Gnomeの開発者がミニマリズムのために再度プッシュしてゲストを落としたり、ドロップしたり、dconfの隠し設定にしたりしますか？;）

ノートブックのタッチパッドに2本の指を置くと、それは手のひらツールのように機能します。ただし、ゆっくりとしたソフトな動きの場合は、指を上下に動かすのではなく、タッチパッドで指を曲げるようなものです。

または、2本の指で、1本だけを押したまま、もう1本の指を上下に動かします。右側のタッチパッドボタンと左側のタッチパッドボタンを同時にクリックすると、手のひらツールが画面に表示され、タッチパッドを3本目の指で動かすと、ページを移動できます。