回答:
mimeopen -d file
CLIでカスタムアプリケーションを使用するために使用できます。その後は、[Nautilusからでも]デフォルトのアプリケーションになります。
$ mimeopen -d file.txt
タイプがtext / plainのファイルのデフォルトアプリケーションを選択してください
1) notepad (wine-extension-txt)
2) gedit (gedit)
3) GNU Emacs 23 (emacs23)
4) Other...
アプリケーション#4を使用する
使用コマンド:nano
nano(text / plain)で「useful.txt」を開く